Ψάχνετε για ένα τέλειο επιδόρπιο για μια ειδική περίσταση; Κοιτάζοντας το δάχτυλο των περικοπών συνδέουν το χνουδωτό σώμα κακάο, την βελούδινη κρέμα βανίλιας και τον ελαφρύ αφρό μασκάρπονο. Κάθε δάγκωμα θα σας μαγέψει με απαλότητα και πλούσια γεύση!
✔ κρεμώδη συνέπεια χάρη στην πουτίγκα και το mascarpone.
✔ νόστιμο στρώμα σοκολάτας για τέλεια αρμονία της γεύσης.
✔ Ιδανικό για εορτασμούς και κοινά σνακ!
Δοκιμάστε αυτό το επιδόρπιο πολυτελείας που όλοι θα αγαπήσουν! ⬇*
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κοιτάξτε τα δάχτυλα: κέικ σοκολάτας-vanilla με μασκαρπόνη και κτυπημένη κρέμα
Τι χρειαζόμαστε:
Cocoa Corpus:
- 5 αυγά
- 70 g ζάχαρης
- 50 ml ηλίανθου
- 50 ml νερού
- 160 g απλού αλεύρου
- 30 g κακάο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
Κρέμα κρέμας βανίλιας:
- 600 ml γάλακτος
- 50 g ζάχαρης
- 40 g σκόνης πουτίγκα βανίλιας
- 4 κρόκοι αυγών
- 150 g βούτυρο (μαλακωμένο)
- 40 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
Mascarpone-Whipping Layer:
- 375 ml κρέμα κρέμας (33%)
- 3 κουταλιές της σούπας
Για να διακοσμήσετε:
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης:
Ρίξτε τα αυγά στο μπολ του ρομποτικού μπλέντερ και ρίξτε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τη μεσαία ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός.
Στη συνέχεια, προσθέστε ηλιέλαιο και νερό. Ανακατέψτε τη μέγιστη ταχύτητα για άλλα 3 λεπτά έως ότου το μείγμα έχει καλή συνέπεια.
2. Αναμειγνύοντας ξηρά συστατικά:
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το ομαλό αλεύρι, το κακάο και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε σταδιακά αυτό το ξηρό μείγμα στο μείγμα αυγών και ανακατέψτε απαλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά.
Ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος, απλώστε το ομοιόμορφα και εξομαλύνετε το.
3. Ψήσιμο:
Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 20 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να πάρει ένα χρυσό καφέ χρώμα.
Μετά το ψήσιμο, καλλιεργήστε προσεκτικά τις άκρες της ζύμης, ευθυγραμμίστε και μεταφέρετε το στο στεφάνι του κέικ με επένδυση με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.
4. Προετοιμασία κρέμας πουτίγκα:
Ζεσταίνετε 600 ml γάλακτος με ζάχαρη στο δοχείο μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε 200 ml γάλακτος με πουτίγκα βανίλιας και κρόκους αυγών σε ένα μπολ.
Δημιουργήστε ένα ομαλό μίγμα με ένα χτύπημα και σιγά -σιγά το ρίξτε σε ζεστό γάλα. Μαγειρέψτε ενώ ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά έως ότου το μείγμα πυκνώσει στη συνέπεια της πουτίγκα.
Βάλτε το μαλακό βούτυρο σε ένα άλλο μπολ και προσθέστε το γεύμα από ζαχαροκάλαμο. Ανακατέψτε σε μια ομαλή συνέπεια.
Σταδιακά προσθέστε την τελική κρέμα κρέμας ενώ χτυπάτε και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να σχηματιστεί μια χνουδωτή ομαλή κρέμα.
Εφαρμόστε αυτήν την κρέμα στην κρύα ζύμη στο στεφάνι, απλώστε ομοιόμορφα και ομαλή. Αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
5. Προετοιμασία κρέμας Whipping:
Ρίξτε κρέμα για μαστίγιο (33%) σε ένα ρομποτικό μπολ μπλέντερ και χτυπήστε με υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά μέχρι να πάρει μια ημι -συγκινητική συνέπεια.
Στη συνέχεια, προσθέστε το mascarpone και συνεχίστε να χτυπάτε με μέγιστη ταχύτητα για 2 λεπτά μέχρι να μετατραπεί η κρέμα σε γραφίτη.
Εφαρμόστε απαλά αυτήν την κρέμα στην κρέμα κρέμας και απλώνεται ομοιόμορφα. Τοποθετήστε ξανά στο ψυγείο, ιδανικά μέχρι την επόμενη μέρα, έτσι ώστε όλα τα γούστα να είναι όμορφα ενωμένα. Τέλος, αφαιρέστε το φύλλο ή το περγαμηνή από το κέικ.
6. Για τον τελικό ψεκασμό:
Τέλος, κόψτε το κέικ σε Rosses και διακοσμήστε με τριμμένη σοκολάτα.
💡 Συμβουλές για τη βελτίωση της συνταγής
✔ Σας αρέσουν τα καρύδια; Προσθέστε τα φουντούκια εδάφους στη ζύμη.
✔ Περισσότερη σοκολάτα; Ανακατέψτε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα στην κρέμα πουτίγκα.
✔ Θέλετε μια νέα παραλλαγή; Προσθέστε ξύσμα λεμονιού στο Mascarpone.
📌 Άλλα επιδόρπια πολυτελείας που πρέπει να δοκιμάσετε:
➡ Απενεργοποιημένο cheesecake βατόμουρου – Αναζωογονητικό επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο!
➡ Ακαταμάχητο ημισφαίριο σοκολάτας με αφρό κερασιάς και μπισκότο
➡ Αγαπημένη και γεμάτη γεύση: Συνταγή για κέικ κρέμας με πορτοκαλί άγγιγμα!
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
