Αν ψάχνετε για έμπνευση για ένα γρήγορο και νέο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αυτά τα μαζικά κινεζικά κομμάτια θα σας ενθουσιάσουν σίγουρα. Είναι απλά να προετοιμαστούν, γεμάτα εξωτικά μπαχαρικά και να ταιριάζουν απόλυτα με το λεπτό κουάκερ πατάτας. Το μυστικό έγκειται στο μαριναριστικό κρέας – όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο. Τα τελικά κομμάτια είναι όμορφα τραγανά και ζουμερά στην επιφάνεια. Η ιδανική σπιτική λιχουδιά που ολόκληρη η οικογένεια θα αγαπήσει.
Τι χρειαζόμαστε:
- χοιρινό ψιλοκομμένο ή στήθος κοτόπουλου (κομμένο σε λεπτές χυλοπίτες)
- 4-5 αυγά
- 100 ml λαδιού
- σάλτσα σόγιας
- μπαχαρικό στην Κίνα
- αποξηραμένο σκόρδο
- Γλυκό πιπέρι
- μαύρος πιπέρι
- Νιφάδες τσίλι (για γεύση)
- άλας
- Solamyl (άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού)
Προσάρτημα:
- Πρόστιμο πατάτες με βούτυρο και γάλα
Πώς προχωρούμε:
1) Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα μεγαλύτερο μπολ. Προσθέστε αυγά, λάδι, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά στην Κίνα, αποξηραμένο σκόρδο, πιπέρι, πιπέρι ή νιφάδες τσίλι, λίγο αλάτι και solamyl. Ανακατέψτε τα πάντα για να τυλίξετε το κρέας και το μείγμα παίρνει μια παχύτερη συνέπεια.
2) Ιδανικά αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για τουλάχιστον μερικές ώρες, αλλά κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο – τα γούστα θα συνδεθούν όμορφα και τα κομμάτια θα είναι ακόμα πιο νόστιμα.
3) Ζεσταίνετε το τηγάνι με υψηλότερο στρώμα λαδιού. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σηκώσετε το μείγμα και να το τοποθετήσετε στο τηγάνι – σχηματίζουν μικρότερα κομμάτια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν μέχρι να είναι τραγανά και το κρέας μαγειρεύεται.
4) Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τις πατάτες πουρέ. Κόψτε τις βρασμένες πατάτες με ζεστό γάλα και βούτυρο σε μαλακό και σερβίρετε με αλάτι.
Στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα κρέμας με μανιτάρια και σκόρδο
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε κρέατα κινεζικά κομμάτια με ένα λόφο από κρεμώδεις πατάτες και είναι όξινο αγγούρι ή λαχανικά. Είναι επίσης εξαιρετικά και κρύα, έτσι είναι επίσης κατάλληλα για ένα ταξίδι ή ένα κουτί εργασίας.
Συμβουλές:
✔ Για μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε τζίντζερ ή μερικές σταγόνες σουσάμι στη μαρινάδα.
✔ Μπορείτε να σερβίρετε patties αντί για πολτοποιημένες πατάτες με ρύζι ή πατάτες.
