Αν ψάχνετε για ένα απλό και εξαιρετικό επιδόρπιο που θα θαμπώνει όλους, αυτό το επιδόρπιο κακάο με κρέμα Mascarpone είναι η σωστή επιλογή! Το νόστιμο σώμα κακάου σε συνδυασμό με την λεπτή κρέμα δημιουργεί μια τέλεια αλληλεπίδραση γεύσης. Επιπλέον, η προετοιμασία είναι εύκολη και δεν παίρνει πολύ χρόνο.
Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για οικογενειακούς εορτασμούς, καθισμένος με φίλους, ή αν θέλετε απλώς να γλυκάνετε την ημέρα.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Kinder Milk Cut – Cocoa Bite με κρέμα Mascarpone
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 100 g απλού αλεύρου (Προσπαθήστε να προετοιμαστείτε, για παράδειγμα, το λεμόνι Crinkles)
- 100 g κρυστάλλινου ζάχαρη (ή ζαχαροκάλαμο)
- 2 αυγά (Αγοράστε τα περισσότερα και προετοιμάστε ένα χνουδωτό σάντουιτς μήλου)
- 60 ml γάλακτος (κατά προτίμηση πλήρες -fat)
- 50 ml λαδιού (Χρησιμοποίησα ηλίανθο)
- 1 πακέτο ζάχαρης βανιλίνης
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος (Το υπόλοιπο πακέτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χαλαρό κέικ μήλου)
Για κρέμα:
- 250 g Mascarpone (Είναι επίσης κατάλληλο για ρολό κακάο χωρίς αλεύρι)
- 100 g ζάχαρης άχνη (ή να δοκιμάσετε)
- 1 πακέτο ζάχαρης βανιλίνης
- 250 ml κρέμας μαστίγας (Το ποσό μπορεί να ρυθμιστεί σύμφωνα με τον εαυτό σας, μας αρέσει έτσι)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία ζύμης κακάο:
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά (2) με κρύσταλλο (100 g) και ζάχαρη βανιλίνης (1) σε αφράτο αφρό.
Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα (60 mL), λάδι (50 mL) και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομαλό μίγμα.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το ομαλό αλεύρι (100 g), το κακάο (3 κουταλιές της σούπας) και τη σκόνη ψησίματος (2 κουταλάκια του γλυκού).
Προσθέστε αυτό το ξηρό μείγμα στο μείγμα αυγών και ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε μια ομαλή και ελαφριά ζύμη.
2. Ψήσιμο:
Ρίξτε την προετοιμασμένη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος 40 × 30 cm, το οποίο έχετε εκ των προτέρων με χαρτί ψησίματος.
Τοποθετήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στο 180 ° C περίπου 15 λεπτάΜέχρι να πέσει η ζύμη και να γίνει μια χρυσή κρούστα. Για να είμαστε σίγουροι, μπορούμε να εκτελέσουμε μια δοκιμή ραβδιού – αν στεγνώσει μετά από μαχαιρώσεις, το σώμα έχει τελειώσει.
3. Προετοιμασία κρέμα Mascarpone:
Ενώ το σώμα κρυώνει, προετοιμάστε την κρέμα. Τοποθετήστε το mascarpone (250 g) σε ένα μπολ, προσθέστε κρέμα κτύπημα (250 ml), κερασάκι (100 g) και ζάχαρη βανιλίνης (1 συσκευασία).
Ανακατέψτε μέχρι να πυκνώσει η κρέμα και είναι όμορφα χνουδωτή. Η κρέμα πρέπει να είναι απαλή, ομαλή και να κρατάει καλά το σχήμα.
4. Επιδόρπιο κατασκευής:
Κόψτε το κρύο σώμα σε δύο ίδια μισά. Κόψτε ένα μέρος του σώματος σε μικρότερα ορθογώνια ή τετραγωνικά κομμάτια – ανάλογα με το πώς θέλετε το επιδόρπιο να κοιτάξει το τέλος.
Επικαλύψτε το άλλο μισό του σώματος με ομοιόμορφα κρέμα Mascarpone.
Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια του σώματος στην κρέμα. Ως αποτέλεσμα, το επιδόρπιο θα είναι όμορφα στρωμένο.
5. Ψύξη και σερβίρισμα:
Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρεςΙδανικά μια νύχτα. Χάρη στη μεγαλύτερη ψύξη, τα γούστα θα συνδεθούν όμορφα και το επιδόρπιο θα είναι ισχυρότερο και καλύτερα κομμένο σε φέτες. Περάστε το ανώτερο στρώμα του σώματος πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε ως επιδόρπιο για καφέ ή ως γλυκιά κουκκίδα μετά το μεσημεριανό γεύμα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Γεύση καφέ: Για μια πιο έντονη γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού άμεσου καφέ που διαλύεται σε λίγο ζεστό νερό. Ο καφές υπογραμμίζει τέλεια τη γεύση του κακάου.
- Ελαφρύτερη παραλλαγή: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ήμισυ της μασκάρπονης με λεπτή τυρόπηγμα ή ricotta. Η κρέμα θα είναι ελαφρύτερη και πιο φρέσκια.
- Κρέμα σοκολάτας: Αν σας αρέσει η σοκολάτα, μπορείτε να αναμίξετε λίγο διαλυμένη μαύρη σοκολάτα σε μασκαρπόνη. Η κρέμα παίρνει έτσι μια πλουσιότερη και πιο έντονη γεύση.
- Άλατος ή ganache: Το επιδόρπιο μπορεί να χυθεί με σοκολάτα ή ganache, το οποίο δίνει επιδόρπιο μια πολυτελή εμφάνιση.
- Ψεκάστε: Πασπαλίστε με κακάο, τριμμένη σοκολάτα, καρύδα ή θρυμματισμένα καρύδια πριν από την εξυπηρέτηση του επιδόρπιο.
Βίντεο Tutorial:
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
