Θέλετε κάτι σπίτι, παραδοσιακή και μεγάλη γεύση; Δοκιμάστε αυτά τα κέικ ζύμης που μπορείτε να γεμίσετε με τυρί cottage, παπαρούνα, δαμάσκηνα ή οτιδήποτε άλλο στο γούστο σας. Είναι μαλακά, αρωματικά και μοιάζουν με το παραδοσιακό ψήσιμο στο σπίτι.

Συστατικά:

Ζύμη:

• 70 g ζάχαρη Semolina
• 500 g ημι -φλόγα
• 250 ml γάλακτος
• 1 ζάχαρη βανίλιας
• Αλας
• 100 g λιωμένου βουτύρου
• 2 κρόκοι αυγών
• Ζύμη

Γεμίζοντας (τυρί cottage):

• 500 g μαλακό τυρόπηγμα
• 2 αυγά
• 120 g ζάχαρης άχνη
• (Εναλλακτικά γεμίσματα: παπαρούνα, δαμάσκηνα κ.λπ.)

Παρασκευή:

1) Η προετοιμασία του Sourdough: Συγκεντρώστε τον κύβο ζύμης σε ένα μέρος του γάλακτος, προσθέστε λίγο αλεύρι και αφήστε το να σηκωθεί.

2) Προετοιμασία ζύμης: Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι, σιμιγδάλι και ζάχαρη βανίλιας, αλάτι στο μπολ, προσθέτουμε λιωμένο και δροσερό βούτυρο, βούτυρο και προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα. Επεξεργαστείτε μια ομαλή ζύμη και αφήστε την να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος.

3) Προετοιμασία της πλήρωσης τυρόπηγμα: Ανακατέψτε μαλακό τυρόπηγμα, αυγά και ζάχαρη άχνη. Εάν προτιμάτε άλλα γεμίσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παπαρούνα, δαμάσκηνα ή οτιδήποτε άλλο για το γούστο σας.

4) Δημιουργία κέικ: Όταν φύγει η ζύμη, χωρίζετε τα σε μικρότερα μέρη, κυλήστε και γεμίστε με την προετοιμασμένη γέμιση. Συσκευάστε τα cookies και αφήστε το να αυξηθεί για λίγο.

5) ψήσιμο: Ψήστε τα μπισκότα σε ένα προ -θερμαντικό φούρνο μέχρι να χρυσή καφέ.

Σύναψη:

Είτε επιλέγετε μια παραδοσιακή πλήρωση τυρόπηγμα είτε πειραματίζετε με φρούτα ή παπαρούνα, αυτά τα κέικ θα είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για μια γλυκιά στιγμή.