Κέικ "Βενετική νύχτα" με καρύδα και κρέμα

Εάν είστε λάτρεις της καρύδας και της σοκολάτας, τότε αυτό το επιδόρπιο είναι ακριβώς για σας! Ένα γλυκό και νόστιμο επιδόρπιο που συνδυάζει τη γεύση της καρύδας με ζύμη κακάου, που συμπληρώνεται από πλούσια κρέμα και σοκολάτα.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Κέικ “Βενετική νύχτα” με καρύδα και κρέμα

Τι χρειαζόμαστε:

Corpus καρύδας:

Αυγό Bílek: 6 τεμ.
Ζάχαρη: 5 κουταλιές της σούπας
Καρύδα ζώνης: 100 g
Αλεύρι: 4 κουταλιές της σούπας

Cocoa Corpus:

Αυγά: 4 τεμ.
Ζάχαρη: 4 κουταλιές της σούπας
Λάδι: 4 κουταλιές της σούπας
Κακάο: 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι: 4 κουταλιές της σούπας

Κρέμα:

Κρόκος αυγού: 6 τεμ.
Ζάχαρη: 100 g
Άμυλο: 4 κουταλιές της σούπας
Γάλα: 4 κουταλιές της σούπας
Σκόνη γάλακτος: 4 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο: 200 g
Ζελατίνη σε σκόνη: 1 τσάντα

Σιρόπι:

Νερό: 100 ml
Μέλι: 2 κουταλιές της σούπας
Ουσία βανίλιας: να δοκιμάσετε

Στιλβώ:

Σοκολάτα: 200 g
Smetana: 120 ml

Πώς προχωρούμε:

1. Ζύμη καρύδας:

Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών στο χιόνι, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη.

Ανακατέψτε το αλεύρι με καρύδα σε ένα άλλο μπολ.

Εργαστείτε προσεκτικά αυτό το μείγμα σε λευκό χιόνι.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 7 λεπτά σε ένα προ -θερμοποιημένο φούρνο στους 180 ° C.

2. Coco Dough:

Ξεχωρίστε τους κρόκους αυγών από τα ασπράδια αυγών και χτυπήστε τα ασπράδια αυγών σε στερεό χιόνι με ζάχαρη.

Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών και στη συνέχεια το λάδι.

Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο και ανακατέψτε τη ζύμη.

Ρίξτε αυτή τη ζύμη κακάο σε ένα προετοιμασμένο σώμα καρύδας.

Ψήστε για άλλα 8 λεπτά στο φούρνο στους 180 ° C.

3. Κρέμα:

Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη, προσθέστε γάλα και άμυλο.

Προετοιμάστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες και προσθέστε.

Ζεσταίνετε το μείγμα για 10 λεπτά σε ένα λουτρό νερού και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.

Ανακατέψτε το βούτυρο και χτυπήστε την δροσερή κρέμα με την τελευταία δόση γάλακτος σκόνης.

4ο γλάσο:

Κόψτε τη σοκολάτα και ανακατέψτε με κρέμα.

Διαλύονται σε φούρνο μικροκυμάτων ή πάνω από το λουτρό νερού. Αφήστε να κρυώσει.

5 σιρόπι και ολοκλήρωση:

Προετοιμάστε το σιρόπι αναμειγνύοντας το νερό, το μέλι και τα essences βανίλιας.

Γυρίστε το σώμα Cocoa-Cocoa και απλώστε την πλευρά της καρύδας με σιρόπι. Στη συνέχεια, γυρίστε το σώμα πίσω.

Επαλείψτε την πλευρά του κακάου με μια παγωμένη κρέμα και στη συνέχεια ολοκληρώθηκε.

Πασπαλίστε με τριμμένη καρύδα και κόψτε.

Η Βενετική νύχτα είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο που θα απολαύσει όλους τους λάτρεις της καρύδας και της σοκολάτας. Αν ψάχνετε για μια συνταγή για μια γλυκιά ψυχή, τότε είστε στο σωστό μέρος. Απολαύστε αυτήν την νόστιμη λεπτότητα!

Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.