Ψάχνετε για ένα επιδόρπιο που θα σας εκβιαστεί με την απαλότητα, τη φρέσκια γεύση και την όμορφη εμφάνισή του; Δοκιμάστε αυτό το κέικ βανίλιας με κρέμα λεμονιού και καρύδα, η οποία είναι κατάλληλη για εορταστικές περιπτώσεις και για έναν ήσυχο απόγευμα καφέ. Η σύνδεση της ζύμης βανίλιας, η ομαλή κρέμα λεμονιού και η αρωματική καρύδα δημιουργούν τέλεια αρμονία της γεύσης.
Ας το προετοιμάσουμε βήμα προς βήμα!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστούμε: Τρία κέικ βανίλιας με μπισκότα, καρύδια και καρύδα σε νόστιμη κτυπημένη κρέμα
Κέικ βανίλιας με κρέμα λεμονιού και καρύδα
Τι χρειαζόμαστε:
Για κρέμα λεμονιού:
- 50 g ζάχαρης
- 1 αυγό
- 40 g αμύλου καλαμποκιού
- Φλοιός 1 λεμονιού
- 1 χυμός λεμονιού (φρεσκοκομμένο και ψιλοκομμένο)
- 300 ml γάλα
Στη ζύμη:
- 100 g ζάχαρης
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχυλίσματος βανίλιας
- 2 αυγά
- 120 ml γάλακτος
- 120 mL ελαίου
- 220 g απλού αλεύρου
- 15 g σκόνης ψησίματος
Για να ολοκληρωθεί:
- Ένα μικρό λιωμένο βούτυρο (για τρίψιμο)
Πώς προχωρούμε:
1ass παρασκευή κρέμας λεμονιού:
Βάλτε ζάχαρη και αυγά στο δοχείο, ανακατέψτε. Προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και χτυπήστε καλά για να κάνετε το μείγμα ομαλό. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού, χυμό και σταδιακά ανακατέψτε το γάλα. Θερμάνετε ενώ ανακατεύετε μέχρι η κρέμα να πυκνώσει στη συνοχή της πουτίγκα. Αμέσως, καλύψτε το φύλλο και αφήστε το να κρυώσει.
2″ Προετοιμασία της ζύμης:
Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και βανίλια στον αφρό. Ρίξτε το γάλα, το λάδι και χτυπήστε ξανά. Τέλος, ανακατέψτε το αλεύρι κοσκινούμενου με σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να είναι ομαλή και ελαφρώς υγρή.
3″ ψήσιμο το κάτω στρώμα:
Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης σε ένα καλούπι (λιπαρό ή με χαρτί ψησίματος) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 15 λεπτά.
4 Κάτοπη σύνδεση με κρέμα:
Εφαρμόζετε κρέμα λεμονιού στο ψημένο σώμα και την απλώστε ομοιόμορφα. Ρίξτε το άλλο μισό της ζύμης και ψήστε ξανά στους 190 ° C για περίπου 25 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσή και τα σουβλάκια να στεγνώσουν.
5 Κάτοπη ολοκλήρωση:
Βουρτσίστε το κρύο κέικ με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με καρύδα. Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε με ένα χαμόγελο!
💡 Συμβουλές βελτίωσης: 🍋
✔ Εκδοχή ασβέστη: Χυτός λεμόνι με χυμό και φλοιό ασβέστη – το κέικ θα είναι πιο φρέσκο και πικάντικο.
✔ Πορτοκαλί παραλλαγή: Γλυκιά παραλλαγή με λεπτότερη γεύση – ταιριάζει τέλεια με καρύδα.
✔ Τροπική έκδοση: Προσθέστε κομμάτια ανανά, μάνγκο ή βερίκοκα στην κρέμα.
✔ Βάση σοκολάτας: Enchant 30 g αλεύρι με ποιότητα κακάο – δημιουργείτε αντιφατικά στρώματα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=konk8sjn6-0
