Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με αυτό το εξαιρετικά λεπτό κέικ μήλου με κρέμα! Ο συνδυασμός γλυκών μήλων, ζύμης βουτύρου και ομαλής κρέμας βανίλιας δημιουργεί ένα επιδόρπιο που δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και όμορφο. Ιδανικό για τον απογευματινό καφέ, για να γιορτάσετε και ως γλυκιά κουκκίδα για ένα οικογενειακό γεύμα.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κέικ μήλου
Τι χρειαζόμαστε:
Ζύμη:
- 350 g απλού αλεύρου
- 1 – 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 70 g ζάχαρης
- 1 ζάχαρη βανίλιας
- άλας
- 1 αυγό
- 200 g ψιλοκομμένο μαργαρίνη ή βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
Πλήρωση:
- 1 κιλό μήλων
- 150 ml νερού
- 4 κουταλιές ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
Κρέμα:
- 3 αυγά
- 80 g ζάχαρης
- 1 ζάχαρη βανίλιας
- 750 ml γάλακτος
- 50 g αμύλου καλαμποκιού
- 80 g βουτύρου
Αλλος:
- Λάδι – Για να διαγράψετε το φύλλο ψησίματος
- αλεύρι – για να ρίξετε το φύλλο ψησίματος
Στο πασπαλίζουμε:
Πώς προχωρούμε:
1. Η ζύμη: Σε ένα μεγάλο οβάλ μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε το κουτάλι. Προσθέστε επίσης αλεύρι στο μπολ και φτιάξτε μια τρύπα στη μέση.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, πρέζα αλάτι, αυγά, κομμένο σε φέτες μαργαρίνη ή βούτυρο θερμοκρασίας δωματίου.
3.
4. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε την κατάψυξη για 2 ώρες.
5. Πλήρωση: Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε στο νερό, προσθέστε ζάχαρη και κανέλα. Μαγειρέψτε τα πάντα μαζί. Κατά τη βρασμό, μαγειρέψτε για άλλα 8-10 λεπτά για να μαλακώσετε τα μήλα. Στη συνέχεια, τα στεγάζετε και αφήστε να κρυώσει.
6. Κρέμα: Βάλτε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μικρό γάλα και ενάγετε σύντομα. Στη συνέχεια, προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και χτυπήστε τα πάντα με μπλέντερ. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα στο δοχείο και βράστε. Όταν το γάλα μαγειρεύει, κατεβάστε το από την πλευρά και προσθέστε προσθέστε τα συστατικά. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το σε μέση θερμοκρασία και ανακατέψτε.
7. Μετά τον απογαλακτισμό, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς και να καλύψουν με το φύλλο.
8. Λιπάνετε το φύλλο 20 x 35 cm με λάδι και πασπαλίστε με αλεύρι.
9. Αφαιρέστε μια ζύμη από το ψυγείο και το σχιστό σε ένα δίσκο ψησίματος. Τοποθετήστε τα μήλα στη ζύμη και ρίξτε πάνω από την κρέμα, επαναλάβετε το τρίψιμο της ζύμης.
10. Τοποθετήστε το κέικ για 45 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C.
11. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και βάλτε το στο ψυγείο.
12. Τέλος πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
💡 Συμβουλές βελτίωσης:
- Τραγανός: Μπορείτε να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα καρύδια στα μήλα – τα καρύδια ή τα φουντούκια είναι τέλεια.
- Βάθος γεύσης: Προσθέστε ένα μικρό χυμό λεμονιού στα μήλα για φρεσκάδα ή μια σταγόνα ρούμι για ενήλικες εκδόσεις.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε με ένα κουτάλι από κτυπημένη κρέμα ή σέσουλα παγωτού βανίλιας για επιπλέον απόλαυση.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Μοιραστείτε αυτήν την φανταστική συνταγή με τους φίλους σας! Θα το απολαύσουν επίσης! Μπορείτε επίσης να δείτε 10+ συνταγές για κέικ μήλου.
Βίντεο Tutorial:
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
