Κέικ με τυρί cottage, βατόμουρα και βερίκοκα

Προετοιμάστε νόστιμα κέικ που είναι γρήγορα και εύκολο να προετοιμαστείτε. Αυτά τα κέικ είναι γεμάτα με τυρί cottage, βατόμουρα και βερίκοκα, γεγονός που τους καθιστά μια ακαταμάχητη επιλογή για πρωινό ή ως γλυκό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Κέικ με τυρί cottage, βατόμουρα και βερίκοκα

Τι χρειαζόμαστε:

500 g απλού αλεύρου
3 κρόκοι αυγών
1 κύβος ζύμης
250 ml χλιαρού γάλακτος
Αλας
8 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
200 ml πετρελαίου
Πυρκαγιά (2 πακέτα σε αλουμινόχαρτο)
1 αυγά (για πλήρωση)
Περισσότερη ζάχαρη και βανίλια ζάχαρη για γεύση
Σταγόνα γάλακτος (για πλήρωση)
Βακκίνια και βερίκοκα
Κροτσάκι

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία του Sourdough: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χλιαρό γάλα, μια μικρή ζάχαρη και θρυμματισμένη ζύμη. Αφήστε το μείγμα να αυξηθεί.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Κοσκίστε το αλεύρι σε ένα μεγαλύτερο μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλατιού, το υπόλοιπο της ζάχαρης, των κρόκων αυγών και του λάδι. Ρίξτε το προετοιμασμένο Sourdough και επεξεργαστείτε την ομαλή ζύμη.

3. Διαμόρφωση κέικ: Κάντε ένα κουλούρι από τη ζύμη, χωρίστε τα κομμάτια και διαμορφώστε τα μικρά κέικ στο χαρτί ψησίματος. Δημιουργήστε τα δάχτυλά σας σε κάθε κέικ.

4. Προετοιμασία της πλήρωσης: Ανακατέψτε το τυρόπηγμα, τα αυγά, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και μια σταγόνα γάλακτος έως ότου το μείγμα είναι ομαλό.

5. Γεμίζοντας κέικ: Βάλτε το τυρόπηγμα που γεμίζει τους τροχούς στους τροχούς, απλώστε το φρούτο (βατόμουρα και βερίκοκα) πάνω του και πασπαλίστε με ψίχουλα.

6. Ψήσιμο: Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας. Ψήστε μέχρι τα κέικ να είναι χρυσά.

Δοκιμάστε επίσης:

Σύναψη

Αυτά τα κέικ χωρίς να ανεβαίνουν με τυρί cottage, βατόμουρα και βερίκοκα είναι ένα μεγάλο αξεσουάρ στην άνοιξη ή το καλοκαιρινό τραπέζι. Είναι ιδανικά για γρήγορη προετοιμασία και χάρη στο γούστο τους θα αγαπηθούν από όλη την οικογένεια.

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!

Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.