Κέικ με κρέμα κρέμας και δασικά φρούτα - Ζουμερό επιδόρπιο από ζύμη

Το κέικ με κρέμα κρέμας και δασικά φρούτα – το ζουμερό επιδόρπιο από ζύμη είναι μια τέλεια επιλογή για όλους τους λάτρεις των γλυκών καλούδια. Η εύθραυστη ζύμη σχηματίζει ένα ιδανικό θεμέλιο για λεπτή πουτίγκα βανίλιας, η οποία συμπληρώνεται απόλυτα με ένα πλούσιο στρώμα δασικών καρπών. Θα λατρέψετε αυτή την εύκολη και αναζωογονητική συνταγή όχι μόνο για την υπέροχη γεύση της, αλλά και για την απλή προετοιμασία.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Κέικ με κρέμα πουτίγκα και δασικά φρούτα ζύμης

Τι χρειαζόμαστε:

Βάση:

Κρέμα:

1,2 L γάλα
170 g ζάχαρης
120 g Βανίλια πουτίγκα σε σκόνη
Άρωμα 7 ml βανίλιας

Πλήρωση:

40 g βουτύρου (για τηγάνισμα)
400 G φρούτα μούρων (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
70 g ζάχαρης
40 g άμυλο καλαμποκιού

Για να διακοσμήσετε και να πασπαλίσετε:

20 g ζάχαρη
Φρέσκα φύλλα μέντας

Πώς προχωρούμε:

1 Πρώτον, ξεφορτώστε το καλούπι ψησίματος με διάμετρο 26 cm ζύμης και πιέστε απαλά με τα δάχτυλά σας στα άκρα.

Κέικ με κρέμα κρέμας και δασικά φρούτα - Ζουμερό επιδόρπιο από ζύμη

2. Προετοιμασία της κρέμας πουτίγκα: Ρίξτε γάλα στο δοχείο, ρίξτε ζάχαρη, σκόνη πουτίγκα βανίλιας και άρωμα βανίλιας σεζόν για γεύση. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας ενώ ανακατεύετε μέχρι να πυκνώσει και μετά το μαγείρεμα, αφήστε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.

3 Στη συνέχεια, η ψυγμένη πουτίγκα είναι ομοιόμορφα εξαπλωμένη στη ζύμη του καλούπι και εξομαλύνει την επιφάνεια.

4. Προετοιμασία της πλήρωσης μούρων: Ζεσταίνετε το βούτυρο στο τηγάνι, στη συνέχεια τοποθετήστε τα φρούτα μούρων (φρέσκα ή κατεψυγμένα) και προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να μαλακώσει το φρούτο. Τέλος, προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να πυκνώσει η πλήρωση και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.

5. Στη συνέχεια, απλώστε απαλά το κρύο φρούτο που γεμίζει σε ένα στρώμα κρέμας και χρησιμοποιήστε το ψαλίδι για να φτιάξετε καλές εγκοπές γύρω από την περίμετρο της ζύμης. Γυρίστε ελαφρά τις εγκοπές και πιέστε απαλά προς το γέμισμα για να δημιουργήσετε διακοσμητικές άκρες.

6. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 180 ° C έως ότου η ζύμη μετατραπεί σε χρυσή και η γέμιση είναι σταθερή.

7. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει, στη συνέχεια πασπαλίστε τις πλευρές με κοσκινισμένο ζάχαρη άχνη και διακοσμήστε το με φρέσκα φύλλα μέντας για μια κομψή εμφάνιση.