Αγαπάτε καραμέλα και αφράτες κρέμες; Αυτό το κέικ καραμέλας από την εκκινημένη ζύμη θα σας πάρει με την λεπτότητα και την ακαταμάχητη γεύση της!
Η εκκινημένη ζύμη δημιουργεί ένα απόλυτα ελαφρύ σώμα που συμπληρώνει τέλεια με την ομαλή κρέμα καραμέλας. Αυτό το επιδόρπιο είναι μια ιδανική επιλογή για οικογενειακούς εορτασμούς, διακοπές ή αν θέλετε να απολαύσετε κάτι πραγματικά εξαιρετικό.
Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή και ετοιμάστε ένα σπιτικό κέικ καραμέλας που ολόκληρη η οικογένεια θα αγαπήσει!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κέικ καραμέλας κατασκευασμένο από βυθισμένη ζύμη με κρέμα πουτίγκα
Τι χρειαζόμαστε:
Για κρέμα καραμέλας κρέμας:
- 300 g κρυστάλλινης ζάχαρης
- 150 ml ζεστού νερού
- 500 ml γάλακτος
- 80 g πουτίγκα βανίλιας (κατά προτίμηση χρυσό ή βανίλια)
- 140 g βουτύρου (ή λαχανικών λίπους)
Στην εκκινημένη ζύμη:
- 125 ml νερού
- 60 g βουτύρου (ή λαχανικών λίπους)
- Αλας
- 80 g ομαλό αλεύρι
- 3 αυγά (μέγεθος m)
Για να διακοσμήσετε:
- Ζάχαρη άλατος για πασπαλίζουμε
Πώς προχωρούμε:
1 Κάποιος προετοιμασία καραμέλας:
- Ρίξτε τη ζάχαρη στο δοχείο και αφήστε το σιγά -σιγά σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να διαλύεται.
- Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή χρυσή καραμέλα.
- Προσθέστε προσεκτικά ζεστό νερό και ανακατέψτε.
- Αφήστε το να βράσει πάνω από χαμηλή φωτιά έως ότου το μείγμα αρχίσει να είναι αφρός.
2″ Προετοιμασία κρέμας καραμέλας:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα με σκόνη κρέμας και ανακατέψτε.
- Σταδιακά ρίξτε στο μείγμα καραμέλας και μαγειρέψτε ενώ ανακατεύετε μέχρι να πυκνώσει.
- Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3″ Προετοιμασία της ζύμης που εκτοξεύτηκε:
- Φέρτε νερό, βούτυρο και μια πρέζα αλατιού σε βράση.
- Πασπαλίστε το αλεύρι και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη που δεν κολλάει στο δοχείο.
- Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
- Σταδιακά χτυπήστε τα αυγά μέχρι η ζύμη να είναι ομαλή και χνουδωτή.
4 Κάποτε ψήσιμο:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και απλώστε την σε καλούπια.
- Ψήστε για 15 λεπτά έως ότου η ζύμη μετατραπεί σε χρυσή. Αφήστε να κρυώσει.
- Μόλις τα δύο μέρη της ζύμης κρυώσουν, χτυπήστε την πουτίγκα καραμέλας που έχετε ετοιμάσει και ενσωματώστε σταδιακά το μαλακό βούτυρο σε αυτό.
- Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή, ελαφριά και χνουδωτή κρέμα.
5 Κάτισε ένα κέικ:
- Εφαρμόστε κρέμα καραμέλας στο πρώτο μέρος της ζύμης και απλώστε ομοιόμορφα.
- Καλύψτε με το άλλο μέρος της ζύμης και πιέστε απαλά.
- Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Συμβουλή: Εάν θέλετε να βελτιώσετε το κέικ, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ροκανίδια καραμέλας ή κτυπημένη κρέμα.
Σερβίρετε με αγάπη, μεγάλη γεύση και κομψότητα.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=ruggea_4rme
