Αυτό το κέικ κακάο με το Kefir είναι μια ιδανική επιλογή για τους εραστές απλών και εύκαμπτων επιδόρπια. Ο συνδυασμός μαρμελάδας γλυκών φρούτων, ζουμερών σταφίδων και τραγανών καρύδια δίνει σε κάθε δάγκωμα μια τέλεια αρμονία των γεύσεων. Η εύκολη προετοιμασία και η πλούσια γεύση το καθιστούν ένα μεγάλο επιδόρπιο για κάθε περίσταση.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Κέικ κακάο με κεέλι, μαρμελάδα και καρύδια
Τι χρειαζόμαστε:
Ζύμη:
- 200 ml kefir ή βουτυρόγαλα
- 100 g μαρμελάδα φρούτων (φράουλα, βατόμουρο ή σταφίδα)
- 1 μεγάλο αυγό
- 50 ml εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο
- 150 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου (για μια λεπτότερη γεύση καραμέλας)
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 240 g απλό αλεύρι + 2 κουταλιές της σούπας ποιότητα σκόνη κακάο + 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 50 g σταφίδες + βραστό νερό (για λεπτότερη γεύση)
- 50 g καρύδια ή πεκάν
Αλλος:
Πώς προχωρούμε:
1, ρίξτε τις σταφίδες σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε με βραστό νερό. Αφήστε τα για περίπου 5-10 λεπτά για να μαλακώσετε και να κερδίσετε μια πλουσιότερη γεύση. Στη συνέχεια, ρίξτε τα, ξεπλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόβετε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια.
2. Προετοιμασία ζύμης: Ρίχνουμε το kefir σε ένα βαθύ μπολ και στη συνέχεια προσθέστε την αγαπημένη σας μαρμελάδα, κουνήστε τα αυγά, προσθέστε ηλιέλαιο, προσθέστε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα μέχρι να πάρετε ένα ομαλό μίγμα.
3. Ρίξτε το λειαντικό αλεύρι σε ένα άλλο μπολ μαζί με σκόνη κακάο και σόδα ψησίματος. Σταδιακά ανακατέψτε αυτό το μείγμα στο μείγμα με κερί και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τυχόν κομμάτια, δίνοντάς σας μια παχύτερη ζύμη.
4. Ανακατέψτε απαλά τα ψιλοκομμένα καρύδια και παρασκευασμένες σταφίδες στην προετοιμασμένη ζύμη. Ανακατέψτε προσεκτικά για να διανείμετε ομοιόμορφα στη ζύμη.
5. Λιπάνετε τη στρογγυλή μορφή κέικ με διάμετρο 22 cm με εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο για να αποτρέψετε τη ζύμη να κολλήσει. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και την απλώστε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
6. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά στους 180 ° C έως ότου η επιφάνεια είναι χρυσή και τα σουβλάκια κολλημένα στο κέντρο δεν θα πάνε καθαρά.
7. Μόλις ψηθεί το κέικ, αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, προσεκτικά κλίση και μεταφορά στο πιάτο.
8. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το κέικ όπως είναι ή να το διακοσμήσετε στο γούστο σας. Για ακόμη μεγαλύτερη πλώρη, μπορείτε να το χυθείτε με γάλα συμπυκνωμένου κακάου, το οποίο απορροφά όμορφα και του δίνει μια βελούδινη συνέπεια και διακοσμήστε με τσιπ αμυγδάλου. Εάν προτιμάτε μια ελαφρύτερη παραλλαγή, μπορείτε να πασπαλίσετε απαλά το κέικ με ζάχαρη άχνη.
9. Σερβίρετε με αγάπη, μεγάλη γεύση και κομψότητα.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
