Προετοιμάστε νόστιμα κέικ χωρίς να ανεβείτε, τα οποία είναι γρήγορα και εύκολα προετοιμασμένα. Αυτά τα κέικ είναι γεμάτα με τυρί cottage, βατόμουρα και βερίκοκα, γεγονός που τους καθιστά μια ακαταμάχητη επιλογή για πρωινό ή ως γλυκό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συστατικά

• 500 g απλού αλεύρου
• 3 κρόκοι αυγών
• 1 κύβος ζύμης
• 250 ml χλιαρού γάλακτος
• Αλας
• 8 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 200 ml πετρελαίου
• Πυρκαγιά (2 πακέτα σε αλουμινόχαρτο)
• 1 αυγά (για πλήρωση)
• Περισσότερη ζάχαρη και βανίλια ζάχαρη για γεύση
• Σταγόνα γάλακτος (για πλήρωση)
• Βακκίνια και βερίκοκα
• Κροτσάκι

Διαδικασία

1) Η προετοιμασία του Sourdough: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χλιαρό γάλα, μια μικρή ζάχαρη και θρυμματισμένη ζύμη. Αφήστε το μείγμα να αυξηθεί.

2) Προετοιμασία ζύμης: Κοσκίστε το αλεύρι σε ένα μεγαλύτερο μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλατιού, το υπόλοιπο της ζάχαρης, των κρόκων αυγών και του λάδι. Ρίξτε το προετοιμασμένο Sourdough και επεξεργαστείτε την ομαλή ζύμη.

3) Διαμόρφωση κέικ: Κάντε ένα κουλούρι από τη ζύμη, χωρίστε τα κομμάτια και διαμορφώστε τα μικρά κέικ στο χαρτί ψησίματος. Δημιουργήστε τα δάχτυλά σας σε κάθε κέικ.

4) Προετοιμασία της πλήρωσης: Ανακατέψτε το τυρόπηγμα, τα αυγά, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και μια σταγόνα γάλακτος έως ότου το μείγμα είναι ομαλό.

5) Συμπλήρωση κέικ: Βάλτε το τυρόπηγμα που γεμίζει τους τροχούς στους τροχούς, απλώστε το φρούτο (βατόμουρα και βερίκοκα) πάνω του και πασπαλίστε με ψίχουλα.

6) ψήσιμο: Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο σας. Ψήστε μέχρι τα κέικ να είναι χρυσά.

Δοκιμάστε επίσης:

Σύναψη

Αυτά τα κέικ χωρίς να ανεβαίνουν με τυρί cottage, βατόμουρα και βερίκοκα είναι ένα μεγάλο αξεσουάρ στην άνοιξη ή το καλοκαιρινό τραπέζι. Είναι ιδανικά για γρήγορη προετοιμασία και χάρη στο γούστο τους θα αγαπηθούν από όλη την οικογένεια.