Το πουτίγκα είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο όπου πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν, ειδικά οι γυναίκες που ενδιαφέρονται για την υγεία και τον χαρακτήρα τους. Χάρη στην κρεμώδη συνέπεια και τη λεπτή γεύση, είναι μια δημοφιλής επιλογή ως ελαφρύ σνακ ή επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα. Ωστόσο, αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στα χαρακτηριστικά της πουτίγκα για να το συμπεριλάβετε συνειδητά στη διατροφή σας.

Είναι υγιής το πουτίγκα;

Η πουτίγκα παρασκευάζεται από το γάλα παρέχει την πρωτεΐνη του σώματος, το ασβέστιο και τις βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την κατάλληλη λειτουργία του σώματος. Οι πρωτεΐνες προάγουν την αναγέννηση των ιστών και το ασβέστιο είναι σημαντική για την υγεία των οστών και των δοντιών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη της πουτίγκα. Τα τελικά μίγματα συχνά περιέχουν σημαντική ποσότητα, η οποία μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την υγεία με υπερβολική κατανάλωση. Επομένως, εξετάστε αν κάνετε τον εαυτό σας το πουτίγκα και αν δεν θα ελέγξετε την ποσότητα ζάχαρης που προστέθηκε ή θα την αντικαταστήσετε με πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις.

Επιπλέον, μερικές φορές η τελική πουτίγκα μπορεί να περιέχει τεχνητά συστατικά όπως βαφές ή συντηρητικά που δεν είναι κατάλληλα για την υγεία. Επιλέγοντας φυσικά συστατικά και προετοιμάζοντας την πουτίγκα στο σπίτι, μπορούμε να αποφύγουμε αυτές τις ανεπιθύμητες ουσίες, καθιστώντας αυτό το επιδόρπιο μια πιο υγιεινή επιλογή.

Πουτίγκα στο σπίτι

Η παραγωγή του Pudding είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να έχουν πλήρη έλεγχο της σύνθεσης επιδόρπιο. Η σπιτική πουτίγκα μπορεί να παρασκευαστεί από τα βασικά συστατικά: γάλα, άμυλο πατάτας, κρόκους και λίγο φυσική βανίλια. Ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν είναι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πιο θρεπτικό. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για την πουτίγκα στο σπίτι.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια γάλα με 1,5 % λίπος
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχυλίσματος βανίλιας (ή σπόρους 1 θηλυκού βανίλιας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξυλιτόλη, ερυθριτόλη ή 1-2 κουταλιές μελιού (προαιρετικά)
• τσίμπημα αλατιού (για γεύση)

Προαιρετικές πρώτες ύλες:

• Φρέσκα φρούτα (π.χ. σμέουρα, βακκίνια, φράουλες)
• Ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας (ελάχιστο 70 % κακάο)
• κανέλα ή κακάο για πασπαλίζουμε

Μέθοδος προετοιμασίας:

Προετοιμάστε το γάλα και το αλεύρι. Ρίξτε 1,5 φλιτζάνια γάλα στο δοχείο και θερμαίνετε το σε χαμηλή φωτιά χωρίς βρασμό. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα 0,5 φλιτζάνια γάλακτος με αλεύρι πατάτας και ανακατέψτε καλά για να αποφευχθεί η μορφή των σβώλων. Προσθέστε τα συστατικά καρυκεύματος στο γάλα θέρμανσης προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και γλυκαντικό της επιλογής σας (π.χ. ξυλιτόλη ή μέλι). Προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού για να επισημάνετε τη γεύση.

Πάχυνση της πουτίγκα:

Σιγά -σιγά ρίξτε το γάλα που αναμιγνύεται με αλεύρι πατάτας σε ζεστό γάλα σε μια κατσαρόλα ενώ ανακατεύετε με ένα χτύπημα για να αποτρέψετε τα κομμάτια. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να πυκνώσει και φτάσει στη συνοχή της πουτίγκα. Αφήστε να κρυώσει και να σερβίρει. Ρίξτε την τελική πουτίγκα στα κύπελλα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστά ή παγωμένα στο ψυγείο. Διακοσμήστε με φρούτα, ροκανίδια μαύρης σοκολάτας ή πασπαλίζουμε με κανέλα.

Επιπλέον, μπορείτε να προσαρμόσετε το σπιτικό πουτίγκα στις ανάγκες σας: Χρησιμοποιήστε το φυτικό γάλα (π.χ. αμύγδαλο, πλιγούρι βρώμης), μειώστε την ποσότητα ζάχαρης ή παραλείψτε το εντελώς και να το αντικαταστήσετε με φυσικά γλυκαντικά. Αυτή η έκδοση του επιδόρπιο είναι επίσης ασφαλέστερη για άτομα με τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες, καθώς μπορείτε να αποφύγετε τα αλλεργικά συστατικά που υπάρχουν στα τελικά μίγματα.

Είναι το Kisiel καλύτερο ή το πουτίγκα;

Το Kisiel και το Pudding είναι δύο αγαπημένα επιδόρπια με διαφορετική δομή και σύνθεση. Το Kisiel είναι συνήθως ελαφρύτερο, η βάση του είναι κυρίως χυμός και άμυλο φρούτων, οπότε έχει λιγότερες θερμίδες και είναι ευκολότερο να αφομοιώσει. Η πουτίγκα, από την άλλη πλευρά, είναι πιο κρεμώδης, συχνά παρασκευάζεται σε βάση γάλακτος, η οποία παρέχει πρόσθετες διατροφικές τιμές όπως πρωτεΐνες και ασβέστιο.

Η επιλογή μεταξύ Kisiels και Pudding εξαρτάται από τις ατομικές ανάγκες και τις προτιμήσεις. Εάν θέλετε ένα ελαφρύτερο επιδόρπιο με χαμηλότερο περιεχόμενο θερμίδων, το Kisiel μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή. Από την άλλη πλευρά, η πουτίγκα θα ταιριάζει σε εκείνους που αναζητούν ένα πλουσιότερο επιδόρπιο με πρόσθετη διατροφική αξία.

Είναι η πουτίγκα υγιής για τα έντερα και το στομάχι;

Η πουτίγκα είναι εύκολα εύπεπτη και απαλή στην πεπτική οδό. Μπορεί να είναι χρήσιμο για την ανακούφιση των γαστρικών καταγγελιών όπως η οξίνιση ή ο ερεθισμός του βλεννογόνου. Επιπλέον, η κατανάλωση θερμού πουτίγκα μπορεί να έχει χαλαρωτική επίδραση σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα. Αυτό το επιδόρπιο συνιστάται ιδιαίτερα για προβλήματα όπως η μολυσματική διάρροια ή η διάρροια του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.

Ωστόσο, τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη πρέπει να είναι προσεκτικοί και να ελέγχουν ότι η πουτίγκα δεν είναι κατασκευασμένη από αγελαδινό γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, εξετάστε τη χρήση γάλακτος χωρίς λακτόζη ή λαχανικά για να αποφύγετε οποιαδήποτε ταλαιπωρία.

Πρέπει επίσης να δοθεί προσοχή σε συστατικά όπως η κτυπημένη κρέμα, η σοκολάτα ή τα φρούτα που μπορούν να επηρεάσουν την πεπτικότητα επιδόρπιο. Η πουτίγκα καταναλώνεται καλύτερα σε απλή μορφή, χωρίς δύσκολο να αφομοιώσει τα πρόσθετα.

Είναι η πουτίγκα θερμιδική;

Το θερμιδικό περιεχόμενο της πουτίγκα εξαρτάται από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται και τη μέθοδο παρασκευής. Για παράδειγμα, 100 g πουτίγκα βανίλιας που παρασκευάζεται με περιεκτικότητα σε λίπη 2 % στο γάλα παρέχει περίπου 101 kcal. Η προσθήκη ζάχαρης, λιπαρών γάλακτος ή άλλων συστατικών μπορεί να αυξήσει σημαντικά την ενεργειακή αξία του επιδόρπιο.

Φυσικά, η πουτίγκα μπορεί να καταναλωθεί σε σχέση με την απώλεια βάρους, υπό την προϋπόθεση ότι ελέγχετε τα τμήματα και επιλέγετε λιγότερα θερμιδικά συστατικά. Εάν θέλετε να επιλέξετε μια πιο υγιεινή πουτίγκα από την τσάντα, αναζητήστε προϊόντα με σύντομο χρόνο αποθήκευσης, χωρίς τεχνητά πρόσθετα και περιορισμένη ζάχαρη. Υπάρχουν επίσης λύπες ζάχαρης στα καταστήματα, χάρη στα οποία μπορείτε να αποφασίσετε εάν και να τα γλυκάνετε – όπως το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου ή η Stevia.

Σχετικά άρθρα:

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.