Αυτό το νόστιμο γεμιστό κέικ με μήλα και τυρί cottage θα γίνει ένα χτύπημα από κάθε τραπέζι. Χάρη στην πλούσια γεύση και την ωραία ζύμη, είναι μια ιδανική επιλογή για κάθε εορταστική περίσταση, συμπεριλαμβανομένου του Πάσχα. Η συνταγή είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ενθουσιασμένο.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Γεμιστό κέικ με μήλα και τυρί cottage
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 500 g απλού αλεύρου
- 2 μεσαία αυγά
- 200 g ζάχαρη σιμιγδίων
- 250 g βουτύρου ή μαργαρίνη
- 10 g σκόνης ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για να γεμίσει:
- 4 μεγαλύτερα ή 6 μικρότερα μήλα
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- Βανιλίνη για γεύση
- 500 g τυρόπηγμα
- 100 g ξινή κρέμα
- 80 g ζάχαρη σιμιγδίων
- 1 αυγό
- Μια πρέζα βανίλιας
- 1-2 κουταλιές άμυλο ή αλεύρι (όπως απαιτείται)
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης:
Ανακατέψτε το βούτυρο με ζάχαρη στον αφρό. Προσθέστε αυγά, σκόνη αλατιού και ψησίματος. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και φτιάξτε μια ομαλή ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 40 λεπτά.
2. Προετοιμασία της πλήρωσης:
Ξεφλουδίστε τα μήλα. Περάστε τα με κανέλα και βανιλίνη. Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με ξινή κρέμα, ζάχαρη και αυγό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό άμυλο ή αλεύρι έτσι ώστε η γέμιση να μην είναι πολύ υγρή.
4. Στρώμα της ζύμης και γεμίσματος:
Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μισά. Ανατρέξτε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια του μισού της ζύμης και μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος. Εναλλακτικά, βάζετε σωρούς από γεμίσματα τυριών μήλου και εξοχικών κατοικιών στη ζύμη.
5. Ολοκλήρωση:
Τραβήξτε το άλλο μισό της ζύμης και μεταφέρετε προσεκτικά τη γέμιση. Ρυθμίστε τις άκρες της ζύμης έτσι ώστε να μην υπερισχύουν από το φύλλο. Βάλτε την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι και απλώστε με ένα πεπατημένο αυγό.
6. Ψήσιμο:
Ψήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 40 λεπτά έως ότου η επιφάνεια αποκτήσει ένα χρυσό χρώμα.
Συνταγή βίντεο
https://www.youtube.com/watch?v=vrfhitszofk
Συμβουλή
- Κρέμα: Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γλυκιά κρέμα, η οποία δίνει στα κέικ μια λεπτότερη γεύση.
- Παραλλαγές: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες ή φλούδα λεμονιού για να ανανεώσετε τη γεύση στη γέμιση του τυρόπηγμα.
- Διαχείριση: Το κέικ έχει μεγάλη γεύση τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορείτε να το σερβίρετε με ένα λόφο παγωτού βανίλιας ή κτυπημένη κρέμα.
Σύναψη
Αυτό το γεμιστό κέικ με μήλα και τυρί cottage είναι μια ιδανική επιλογή για οικογενειακές γιορτές και εορταστικές ευκαιρίες. Η λεπτή γεύση και η εύκαμπτη δομή του καθιστούν ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο που όλοι θα αγαπήσουν. Προετοιμάστε το σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και απολαύστε κάθε κομμάτι.
Μοιραστείτε αυτήν την φανταστική συνταγή με τους φίλους σας! Θα το απολαύσουν επίσης! Μπορείτε επίσης να δείτε 10+ συνταγές για κέικ μήλου.
