Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλους όσους αρέσουν στην ειλικρινή σπιτική κουζίνα. Ο συνδυασμός καρότων γλυκού ατμού, χυμώδους χοιρινού κρέατος και μπιζελιών δημιουργεί μια αρμονική και νόστιμη γεύση που μοιάζει με το φαγητό των γιαγιάδων μας. Το φαγητό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές και θρεπτικό, επειδή περιέχει πολλά λαχανικά και ποιοτικό κρέας. Στην ιδανική περίπτωση, ταιριάζει ως πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο και είναι ιδανικό για τα παιδιά.
Τι χρειαζόμαστε;
Συστατικά:
- 2 kg καρότα
- 1,5 κιλά χοιρινού κρέατος
- 3 μεγαλύτερα κρεμμύδια
- 1 πακέτο κατεψυγμένων μπιζελιών
- 4 κουταλάκια γλυκών πιπεριών
- 1 πάστα ντομάτας
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Κύμινο γείωσης
- Φυτικό έλαιο ή λαρδί για ψήσιμο
- Μώλωπας
- Solamyl να πυκνώσει
Πώς θα προχωρήσουμε;
1) Ξεκινάμε με την προετοιμασία του κρεμμυδιού, το οποίο κόβουμε σε ένα μικρό. Ζεσταίνετε το λάδι ή το λαρδί στο δοχείο και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή καφέ. Μόλις το όμορφο χρυσό καφέ χρώμα, προσθέστε το χοιρινό σε φέτες. Περίπου με αλάτι, πιπέρι, μαρινικό και προσθέστε ένα γλυκό πιπέρι. Προσθέστε επίσης την πάστα ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το κρέας να τραβηχτεί για λίγο για να πάρει μια ισχυρότερη γεύση και δομή.
2) Μόλις το κρέας είναι ελαφρώς ψημένο, ρίξτε το με νερό έτσι ώστε να είναι σχεδόν βυθισμένο και αφήστε το να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι σχεδόν μαλακό. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε και κόψτε τα καρότα σε τροχούς ή κύβους σύμφωνα με την προτίμηση. Μόλις το κρέας είναι ημι -soft, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και προσθέστε λίγο περισσότερο νερό, ώστε να μπορεί να πνιγεί όμορφα.
3) Μόλις τα καρότα είναι σχεδόν τελειωμένα και μαλακά, προσθέστε κατεψυγμένα μπιζέλια στο δοχείο και αφήστε τα πάντα μαζί να βράζουν για λίγο, έτσι ώστε τα γούστα να είναι όμορφα συνδεδεμένα. Αν θέλετε να πυκνώσετε λίγο τη σάλτσα, ανακατέψτε το σολαμυλικό σε λίγο νερό και προσθέστε στο μείγμα. Μαγειρέψτε για μερικά ακόμη λεπτά για να ενισχύσετε τη σάλτσα και να έχετε τη σωστή συνέπεια.
Συμβουλές:
- Παραλλαγές κρέατος: Αντί για τα χοιρινά πόδια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή κρέας γαλοπούλας για μια ελαφρύτερη παραλλαγή.
- Προσάρτημα: Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για βρασμένες πατάτες, πατάτες ή ζυμαρικά ψωμιού.
- Αρωμα: Εκτός από το Caraway και τις πιπεριές, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φύλλα δάφνης ή μια πρέζα μοσχοκάρυδο για μια ακόμα πιο ενδιαφέρουσα γεύση.
- Παχύτερη σάλτσα: Εάν θέλετε να έχετε φαγητό ακόμη και πυκνότερα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ομαλό αλεύρι αντί για solamyl.
Σύναψη
Τα καρότα με ατμό με χοιρινό και μπιζέλια είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για όλη την οικογένεια. Είναι εύκολο να προετοιμαστείτε, πλούσια και γεμάτα λαχανικά, καθιστώντας την υγιή παραλλαγή του παραδοσιακού γεύματος. Αυτό το πιάτο ταιριάζει όμορφα για ψυχρότερες μέρες, όταν χρειαζόμαστε κάτι ζεστό και θρεπτικό. Επιπλέον, είναι υπέροχο την άλλη μέρα, όταν τα γούστα θα συνδυάσουν ακόμα περισσότερο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε κλασικά σπιτικά που θα σας ζεσταίνουν και θα τροφοδοτήσετε!
