Δεν απαιτεί κανένα ψήσιμο, μοιάζει με παραμύθι και γεύσεις όπως η καλύτερη μνήμη της παιδικής ηλικίας. Το Strawberry Charlotte είναι ένα επιδόρπιο που θα παρακαλεί όχι μόνο το μικρότερο. Ιδανικό για παιδιά – Φως, φρούτα, ευφάνταστα και ασήμαντα εύκολο να προετοιμαστούν μαζί με τα παιδιά.
Υπάρχουν κέικ που σας κάνουν να γελάσετε να τα κοιτάξετε – Και αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει επίσης φράουλα Charlotte. Το σφουγγάρι με επένδυση, γεμάτο με χνουδωτή κρέμα και διακοσμημένο με φρέσκα φρούτα, μοιάζει με ένα βιβλίο για τις πριγκίπισσες ή ένα παραμύθι για τα καλύτερα ζαχαροπλαστικής στον κόσμο. Και το καλύτερο από όλα – είναι προετοιμασμένο χωρίς φούρνο, χωρίς περίπλοκα συστατικά και χωρίς άγχος.
Η Ημέρα των Παιδιών είναι μια ιδανική ευκαιρία για να προετοιμάσετε κάτι ξεχωριστό. Είναι επίσης μια καλή ιδέα να μαγειρέψετε μαζί με το μωρό – η διάταξη του κέικ σφουγγαριών, η ανάμειξη της κρέμας και η διακόσμηση με φράουλες είναι διασκεδαστικό για αρκετά χρόνια παιδιών.
Και αποτέλεσμα; Εγγυημένη χαρά και άξιζε “wow!”. Έτσι, αν ψάχνετε για μια ιδέα για ένα γλυκό αλλά απλό επιδόρπιο της ημέρας των παιδιών, Strawberry Charlotte είναι το μόνο που χρειάζεστε.
Strawberry Charlotte – συνταγή βήμα προς βήμα
Συστατικά σε μεταλλική πλάκα με διάμετρο 20 έως 22 cm:
- Περίπου 200-250 g κέικ σφουγγαριών (Ladyfingers)
- 500 g φράουλας + μια χούφτα διακόσμηση
- 400 ml τυριού κρέμας με 36 % λίπος
- 250 g οξέος μασκαρπόνης
- 3-4 PL ζάχαρης σε σκόνη (για γεύση)
- 2.5 PL ζελατίνη (ή 2 άγαρ άγαρ)
- Περίπου. 4 PL νερό σε ζελατίνη
- Χυμός λεμονιού
- Φύλλα μέντας – για να διακοσμήσετε
Παρασκευή:
- Πλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε και αφαιρέστε τους μίσχους. Ανακατέψτε περίπου 300-350 g με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού σε ομαλό πουρέ. Κόψτε τα υπόλοιπα σε κύβους – προσθέστε τα στο μείγμα αργότερα.
- Ρίξτε τη ζελατίνη με κρύο νερό, αφήστε το να διογκωθεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια θερμαίνετε ελαφρώς (π.χ. σε λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων) μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Μην βράζετε!
- Ανακατέψτε την κρύα κρέμα σε ένα γραφίτη. Προσθέστε το Mascarpone και τη ζάχαρη σε σκόνη και ανακατέψτε σύντομα για να συνδυάσετε τα συστατικά. Προσθέστε το πουρέ φράουλας και ανακατέψτε με χαμηλή ταχύτητα.
- Προσθέστε τη διαλυμένη, ελαφρώς δροσισμένη ζελατίνη στο μείγμα – το ανακατέψτε πρώτα σε μερικές κουταλιές του μείγματος και στη συνέχεια συνδέστε το στο σύνολο.
- Τέλος, προσθέστε τις φράουλες σε φέτες και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι.
- Τοποθετήστε το κάτω μέρος του καλουπιού με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τα μπισκότα κάθετα στις πλευρές του καλουπιού κέικ (μπορείτε να τα κόψετε ελαφρώς από το κάτω μέρος). Μπορείτε επίσης να βάλετε αρκετό σφουγγάρι (προαιρετικό) στο κάτω μέρος.
- Ρίξτε το μείγμα φράουλας και ευθυγραμμίστε το. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, αλλά κατά προτίμηση για όλη τη νύχτα.
- Διακοσμήστε με φρέσκες φράουλες και φύλλα μέντας πριν από την εξυπηρέτηση. Σκόνη με σκόνη ζάχαρη και δέστε μια διακοσμητική κορδέλα όπως απαιτείται.
Συμβουλές:
- Εάν θέλετε ένα σκληρότερο μείγμα – αυξήστε την ποσότητα ζελατίνης κατά μισό κουταλάκι του γλυκού
- Χρησιμοποιήστε σαντιγύ ή ζελέ φράουλας για να διακοσμήσετε
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί κρέμας αντί για Mascarpone – θα είναι ελαφρύτερο αλλά εξίσου καλό.
- Αντικαταστήστε τα φρούτα ανάλογα με τις ανάγκες, π.χ. βακκίνια, σμέουρα.
- Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε μια έκδοση σοκολάτας του κέικ με ανάμειξη λιωμένης σοκολάτας με κτυπημένη κρέμα και πασπαλισμένη με τριμμένη σοκολάτα
Σχετικά άρθρα:
Γρήγορη τούρτα με φράουλες και ζελέ. Αυτό το νόστιμο αφράτο σύννεφο βγαίνει πάντα
Φροντίστε να το προετοιμάσετε μέχρι να διαρκέσει η εποχή της φράουλας. Χρειάζεστε μόνο 3 συστατικά
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
