Η ινδική κουζίνα είναι διάσημη για τις διακριτές γεύσεις και τα αρώματα – και αυτή η μαρινάδα γιαουρτιού θα σας φέρει κατευθείαν στην καρδιά του Ανατολής. Χάρη στον συνδυασμό του γιαουρτιού, του τζίντζερ, του σκόρδου και των αρωματικών μπαχαρικών όπως το κάρυ, το πιπέρι ή το κουρκούμη, το κρέας θα είναι ζουμερό, μαλακό και ευχάριστα πικάντικο. Είτε ψήνετε, ψήνετε ή ψήνετε, δεν θα πάτε ποτέ με αυτή τη μαρινάδα!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Γιαούρτι μαρινάδα για κοτόπουλο: εύκολη ινδική συνταγή για ψησίματα, ψήσιμο και ψήσιμο
Τι χρειαζόμαστε:
- 500 g κοτόπουλου (στήθη, μηριαία ή σουβλάκια)
- 150 g λευκό γιαούρτι (κατά προτίμηση ελληνικό ή πυκνότερο)
- 2 σκελίδες σκόρδου (θρυμματισμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένο τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκών πιπεριών
- ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστών πιπεριών (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κάρυ ή tandoori masala
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού τσίλι (ή γεύση)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
Πώς προχωρούμε:
1. Αναμίξτε γιαούρτι, σκόρδο, τζίντζερ, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και λάδι σε μια ομαλή μαρινάδα σε ένα μπολ.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια ή λωρίδες και προσθέστε το στη μαρινάδα. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε το κρέας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο.
3. Καλύψτε ένα μπολ ή καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και πηγαίνετε στο ψυγείο – ιδανικά για τουλάχιστον 6 ώρες, κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια της νύχτας. Το γιαούρτι σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά θα διασχίσει το κρέας όμορφα και θα του δώσει μια πλούσια γεύση.
4. Μπορείτε στη συνέχεια να ψήνετε το μαριναρισμένο κρέας σε σουβλάκια όπως τα σουβλάκια, να ψήνετε στο φούρνο ή να τηγανίζετε γρήγορα σε ένα τηγάνι.
5. Έχει μεγάλη γεύση με ρύζι basmati, naan ή σαλάτα λαχανικών.
Δοκιμάστε επίσης:
Ψημένο λαιμό σε μανιτάρια με ατμό ρύζι: Προετοιμάστε αυτή τη μεγάλη συνταγή
Τσιγγάνικα κοτόπουλα μοσχεύματα – ζουμερό, τραγανό και γεμάτο γεύση
Συμβουλές για εξυπηρέτηση:
Για αυθεντική γεύση, συνιστούμε να προσθέσετε στο MARINADE GARAM Masal ή στο Tandoori Paste. Σερβίρετε με φρέσκο ρύζι Naan ή Basmati.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
