Μαλακά, ευέλικτα και διακριτική γεύση – Τα σπιτικά ψωμιά Naan είναι κάτι περισσότερο από σνακ για ένα πάρτι. Αυτή η λεπτότητα της ινδικής και ασιατικής κουζίνας μπορεί να σερβιριστεί με κάρυ, εμποτισμένη με σάλτσες ή ακόμα και τυλιγμένο σε ψητό κρέας. Είναι απόλυτα κατάλληλο ως ένα γρήγορο ορεκτικό με χούμο. Κάντε τους μία φορά και σίγουρα θα γίνει ένα μόνιμο μέρος των συνταγών σας.
Τι είναι ο Naan
Τα σπιτικά ψωμιά Naan είναι νόστιμα, μαλακά και χνουδωτά ψωμί με επιφάνεια βουτύρου και υπαινιγμό κόλιανδρου. Είναι απολύτως κατάλληλο ως ένα πιάτο, αλλά και για την επιλογή σάλτσες και βυθισμένη. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με σκόρδο, σουσάμι και άλλα ανατολικά γεύματα. Θα είναι μια πραγματική λιχουδιά για κάθε εραστή της ινδικής και ασιατικής κουζίνας. Το μεγάλο πλεονέκτημά τους είναι η απλότητα και η ταχύτητα προετοιμασίας. Χρειάζεστε μόνο μερικά συστατικά που έχετε σίγουρα στο σπίτι.
Σπιτικά ψωμιά naan – συνταγή
Συστατικά:
- 300 g αλεύρι σίτου,
- 100 ml ζεστού γάλακτος,
- 50 ml φυσικού γιαουρτιού,
- κουτάλι ελαιόλαδου,
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη,
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 1/2 κουταλάκι του γλυκού δισανθρακικού σόδα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Επόμενος:
- Μάζα για τρίψιμο, ψιλοκομμένο κόλιανδρο για ψεκασμό.
Παρασκευή:
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα διττανθρακικού άλατος, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. Στη μέση φτιάχνουμε μια τρύπα και ρίχνουμε γιαούρτι, γάλα και λάδι σε αυτό. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια σχετικά ομοιογενής μάζα. Η ζύμη ζυμώνεται σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας για περίπου 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή και εύκαμπτη μπάλα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λιπαρμένο μπολ, καλύψτε με ένα υγρό πανί και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για 1-2 ώρες. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη και δημιουργήστε μια μπάλα το καθένα.
Τραβήξτε το καθένα από αυτά σε μια στρογγυλή κρέμα πάχους περίπου 0,5 cm. Ζεσταίνετε το ξηρό τηγάνι και βάλτε μια τηγανίτα σε αυτό. Προετοιμάστε το για 1-2 λεπτά μέχρι να είναι χρυσό, χνουδωτό και ελαφρώς καμένο σε μέρη. Βουρτσίστε τα σπιτικά ψωμιά Naan με βούτυρο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Σερβίρετε ζεστό με τα αγαπημένα σας γεύματα ή βουτιά.
Σχετικά άρθρα:
Συνταγή απευθείας από την Τουρκία. Είναι ίσως η πιο γευστική καλοκαιρινή σαλάτα.
Το καλύτερο τυρί που έχω φάει ποτέ. Μόλις το προετοιμάζετε στο σπίτι. Είναι επίσης κατάλληλο για σάντουιτς για cheesecak.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
