Προετοιμάστε το ουράνιο επιδόρπιο “σύννεφα”, τα οποία με τα υπέροχα χτυπάει ακόμα και τα καλύτερα pinwheels από το ζαχαροπλαστείο. Αυτό το εξαιρετικό επιδόρπιο συνδυάζει την ευθραυστότητα της πυροβόλησης ζύμης με την λεπτότητα της κρέμας και της κτυπημένης κρέμας, δημιουργώντας μια αξέχαστη γεύση. Ιδανικό για πρωινό καφέ ή ως αστέρι σε ένα εορταστικό τραπέζι, ένα επιδόρπιο “σύννεφα” είναι μια βεβαιότητα ενθουσιασμού μεταξύ των καλεσμένων σας.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για κάποια άλλα καλούδια, φροντίστε να δοκιμάσετε ΓαλαξίαΠου αγαπάμε: Χωρίς συζήτηση, αυτό είναι το καλύτερο τυρί cottage κάτω από τον ήλιο.
Ουράνια σύννεφα επιδόρπιο
Τι χρειαζόμαστε:
- Νερό: 1/4 L
- Ήρα: 150 g
- Ομαλή αλεύρι: 150 g για ζύμη + 120 g για κρέμα
- Αυγά (μέγεθος m): 6 τεμ.
- Γάλα: 1/2 L
- Ζάχαρη άλατος: 140 g
- Ζάχαρη βανίλιας: 1 πακέτο
- Βούτυρο: 1 πακέτο
- Ρουμ: να δοκιμάσετε
- Κρέμα για μαστίγιο: 400 – 500 ml
- Σοκολάτα: 150 – 200 g
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης: Βάλτε την Ήρα και το νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε για να διαλύσετε το λίπος εντελώς. Μετά τη διάλυση του λίπους, ο απογαλακτισμός από τη φωτιά και προσθέστε το αλεύρι. Κάνουμε τη ζύμη ομαλά και θερμαίνονται σε χαμηλή φωτιά για λίγο. Αφήστε να κρυώσει.
2. Η ζύμη που εκκινήθηκε: Σταδιακά εργαζόμαστε στην κρύα ζύμη και δημιουργούμε μια ομαλή ζύμη με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, εξαπλώνεται στα λιπαρά φύλλα και εξομαλύνοντας. Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 23 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να είναι χρυσή.
3. Κρέμα: Ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλεύρι στην κατσαρόλα, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην παραμένουν. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη θερμότητα του άλατος ενώ ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να παχυνθεί. Μετά την ψύξη στην κρέμα, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο και χτυπήστε. Μπορούμε να προσθέσουμε ρούμι στη γεύση.
4. Επιδόρπιο κατασκευής: Διαδώστε ομοιόμορφα την κρέμα σε μια πλάκα της ψημένης ζύμης και ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα. Βάλτε το κρύο.
5. Ολοκλήρωση: Τοποθετήστε την κτυπημένη κρέμα στη ζύμη με κρέμα και σοκολάτα. 30% λίπος και κάλυψη με μια δεύτερη πλάκα φέτες ζύμης σε τετράγωνα του μεγέθους του επιδόρπιο. Ρίξτε ξανά τη σοκολάτα και αφήστε το να στερεοποιηθεί στο κρύο, κατά προτίμηση εν μία νυκτί.
Ρίξτε μια ματιά σε ολόκληρη τη συνταγή βίντεο:
https://www.youtube.com/watch?v=pyk14ctkqvg
Σύναψη
Το επιδόρπιο “Clouds” είναι έτοιμο για εξυπηρέτηση. Η ελαφρότητα, η κρέμα γάλακτος και τα πλούσια στρώματα ζύμης, κρέμας και κρέμας θα ευχαριστήσουν κάθε γλυκό εραστή. Αυτό το επιδόρπιο είναι μια τέλεια προσθήκη στον καφέ σας ή ως εορταστικό επιδόρπιο για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας σε οποιαδήποτε γιορτή.
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για μια άλλη γλυκιά λιχουδιά, φροντίστε να δοκιμάσετε την επόμενη συνταγή μας:
