Το Harlequin σε ένα δίσκο ψησίματος είναι ένα γλυκό επιδόρπιο που αποτελείται από δύο στρώματα ενός εύθραυστου σώματος και ένα στρώμα γεμίσματος κρέμας. Το προκύπτον επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με Παρίσι και ελαφριά κτυπημένη κρέμα.

Εδώ είναι μια λεπτομερής διαδικασία για την προετοιμασία αυτού του γλυκού επιδόρπιο:

Πρώτες ύλες για το σώμα:

• 5 αυγά (χωρισμένα σε ασπράδια αυγών και κρόκους αυγών)
• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 100ml χλιαρού νερού
• 100ml λάδι
• 1 σκόνη ψησίματος
• 250 γραμμάρια ομαλό αλεύρι

Διαδικασία για το σώμα:

1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες C.

2) Διαχωρίστε τα αυγά σε ασπράδια αυγών και κρόκους αυγών.

3) Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών σε στερεό χιόνι.

4) Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους αυγών και χτυπήστε τους.

5) Προσθέστε χλιαρό νερό και λάδι και ανακατέψτε καλά.

6) Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος στο μείγμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί η ομαλή ζύμη.

7) Τέλος, ανακατέψτε προσεκτικά το χιόνι από τα ασπράδια αυγών στη ζύμη.

8) Ρίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος και ομαλά.

9) Ψήστε για 20-25 λεπτά έως ότου το σώμα είναι χρυσό.

Πρώτες ύλες για κρέμα Nutella:

• 600ml γάλακτος
• 2x πουτίγκα βανίλιας
• 3PL ζάχαρης
• 250 γραμμάρια βουτύρου
• Nutella για γεύση

Διαδικασία για κρέμα Nutel:

1) Ανακατέψτε τη σκόνη κρέμας, τη ζάχαρη και μια μικρή ποσότητα γάλακτος στο δοχείο μέχρι να σχηματιστεί ένα ομαλό μίγμα.

2) Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα και βράστε ενώ ανακατεύετε.

3) Μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πυκνιστεί.

4) Κόψτε το μείγμα και αφήστε το να κρυώσει.

5) Ανακατέψτε το βούτυρο σε ένα μπολ.

5) Στο δροσερό πουτίγκα, ανακατέψτε σταδιακά το βούτυρο και το Nutella μέχρι να σχηματιστεί το ομαλό μίγμα.

Για να συναρμολογήσετε το επιδόρπιο:

1) Αφήστε το σώμα να κρυώσει στο δίκτυο.

2) Εφαρμόστε μια κρέμα nutel στο σώμα και εξομαλύνετε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

3) Διακοσμήστε το επιδόρπιο με το Παρίσι και την ελαφριά κτυπημένη κρέμα κατά βούληση.

Το Harlequin στο δίσκο ψησίματος έχει τελειώσει! Σερβίρετε το κομμένο σε μερίδες και απολαύστε μια γλυκιά γεύση και κρεμώδη συνέπεια. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για εορταστικές περιστάσεις ή ως λεπτότητα για τον απογευματινό καφέ.