Το προϊόν συνεχίζει να είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα σε υγιεινές συνταγές.
Το Chia είναι μια τροφή που κάποτε εκτιμούσαν ιδιαίτερα οι Μάγια και οι Αζτέκοι, γι’ αυτό και ήταν εξίσου σημαντικό με τα φασόλια και τον αραβόσιτο. Έλαβε όλη αυτή την αναγνώριση χάρη στα οφέλη της για την υγεία.
Οι σπόροι αυτοί ήταν απαραίτητοι στη διατροφή των Αζτέκων λόγω της θρεπτικής τους αξίας και, κυρίως, της ευελιξίας τους. Αυτή η τροφή ήταν μια από τις σημαντικότερες πηγές ενέργειας, πρωτεϊνών και φυτικών ινών για αυτούς τους ανθρώπους.
Επιπλέον, έπαιρναν και κάποια απαραίτητα λιπαρά οξέα από το προϊόν, γεγονός που τους καθιστούσε απαραίτητο πόρο γι’ αυτούς. Έπαιζαν επίσης θεμελιώδη ρόλο στις θρησκευτικές τελετουργίες και χρησιμοποιούνταν ως νόμισμα ανταλλαγής.

Οφέλη του chia για την υγεία

Το chia είναι γνωστό σήμερα ως ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά σε υγιεινά παρασκευάσματα. Αυτό οφείλεται στα πολλαπλά οφέλη που έχει για την υγεία- μερικά από τα πιο σημαντικά είναι τα εξής:
1. Διατροφική συμβολή: αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών, λιπαρών οξέων, ωμέγα-3, βιταμινών του συμπλέγματος Β και βασικών μετάλλων, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρο.
2. Πλούσια σε ωμέγα-3: αυτά τα λιπαρά οξέα προάγουν την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τη φλεγμονή, μειώνοντας τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και αυξάνοντας την καλή χοληστερόλη.
3. Βελτιώνουν την πέψη: η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες διευκολύνει την εντερική διέλευση, προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.