Το κέικ φρούτων είναι ένα από τα κέικ που συνδέονται περισσότερο με τις γιορτές. Κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ καλύτερο από τα κλισέ κέικ με παπαρουνόσπορο και μελομακάρονα και δείχνει πανέμορφο στο τραπέζι. Είναι επίσης ένα από τα κέικ που είναι σαν το κρασί – όσο πιο παλιό τόσο το καλύτερο, χωρίς φυσικά να το παρακάνετε. Μη διστάσετε να το φτιάξετε λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα χωρίς να ανησυχείτε μήπως του συμβεί κάτι. Αρκεί να μην εξαφανιστεί έτσι απλά, είναι πεντανόστιμο.
Πώς να φτιάξετε κέικ φρούτων για τα Χριστούγεννα; Αυτό είναι ένα από εκείνα τα κέικ που δεν αποτυγχάνουν ποτέ και πρέπει να προσπαθήσετε πολύ σκληρά για να χαλάσετε κάτι. Το fruitcake δέχεται πραγματικά τα πάντα – ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα και ό,τι έχετε στο χέρι.
Η συνταγή είναι πραγματικά πολύ απλή και δεν έχει αλλάξει εδώ και χρόνια, άλλωστε, γιατί να αλλάξουμε ένα ιδανικό; Αν θέλετε να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ για τις γιορτές, αλλά δεν θέλετε να ασχοληθείτε με κέικ με παπαρουνόσπορο και τα μελομακάρονα σας φαίνονται πολύ κλισέ, επιλέξτε ένα κέικ με φρούτα – οι αγαπημένοι σας θα το εκτιμήσουν και θα φάνε και τα ψίχουλα.
Fruitcake- μια συνταγή για κέικ που ταιριάζει απόλυτα στις γιορτές
Συστατικά: Φρουτόπιτα με φρούτα και κέικ, που θα είναι έτοιμη για την παρασκευή της:
- 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- 200 g ζάχαρη,
- 250 γραμμάρια βούτυρο,
- 4 μέτρια αυγά,
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
- 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα,
- μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια,
- 200 γραμμάρια ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα,
- 1/4 ποτήρι γάλα,
- μια χούφτα σταφίδες,
- μια μικρή χούφτα ξηρούς καρπούς
- μια κουταλιά άμυλο,
- 150 γραμμάρια μείγματος ζαχαρωμένων φρούτων,
- 2 κουταλιές της σούπας ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού,
- λευκό ή σοκολατένιο γλάσο.
Κέικ φρούτων γεμάτο γλάσο – πώς να το φτιάξετε:
- Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και τα ζαχαρωμένα φρούτα σε ένα μπολ. Πασπαλίστε με μια κουταλιά άμυλο και ανακατέψτε.
- Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
- Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα άλλο μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει.
- Προσθέστε σταδιακά ένα αυγό στο βούτυρο και τη ζάχαρη και συνεχίστε το ανακάτεμα, αλλά σε χαμηλότερη ταχύτητα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και μια σταγόνα γάλα. Συνεχίστε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα.
- Ετοιμάστε μια φόρμα για κέικ και στρώνετε με χαρτί ψησίματος. Προσθέστε το μείγμα αποξηραμένων φρούτων και όλα τα υλικά στο μείγμα, ανακατέψτε το μείγμα με ένα πιρούνι και τοποθετήστε το στη φόρμα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ψήστε το κέικ για μία ώρα και 15 λεπτά. Όταν κρυώσει, διακοσμήστε με γλάσο. Για να διατηρηθούν φρέσκα περισσότερο, καλύψτε τα με ένα λινό πανί.
Σχετικά άρθρα:
Ετοιμάζετε τα μανιτάρια για τις γιορτές με αυτόν τον τρόπο; Θα γίνουν σκληρά σαν πέτρα
Αυτό είναι ένα από τα πιο υγιεινά επιδόρπια στον κόσμο. Είναι νόστιμο και προωθεί την απώλεια βάρους
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
