Μια σπιτική μαρινάδα για ένα λαιμό χοιρινού κρέατος είναι ένας τρόπος για να επισημάνετε τον χυμό του κρέατος και να του δώσετε μια μοναδική γεύση. Μερικά συστατικά και μια μικρή υπομονή είναι αρκετές για να κάνουν ένα συνηθισμένο κομμάτι χοιρινού κρέατος για να γίνει ένα αστέρι μπάρμπεκιου.
Εάν θέλετε το λαιμό να είναι ζουμερό, αρωματικό και καλά ψημένο, η μαριναριστική είναι ένα βασικό βήμα. Το ίδιο το αλάτι και το πιπέρι δεν αρκούν, ακόμη και ο σωστός συνδυασμός μπαχαρικών, πετρελαίου, μουστάρδας και πολλά συστατικά θα επισημάνει την πλήρη γεύση. Εάν το κρέας είναι καλά προετοιμασμένο, ακόμη και μετά από λίγα λεπτά στη σχάρα δεν είναι ξηρό ή σκληρό. Είναι ένας εύκολος τρόπος να μετατρέψετε ένα φαινομενικά συνηθισμένο κομμάτι σε κάτι πραγματικά διακριτικό. Δοκιμάστε το το νωρίτερο και θα το δείτε αυτό Εξαφανίζεται από τη σχάρα γρηγορότερα από το λουκάνικο.
Καλύτερη μαρινάδα για λαιμό χοιρινού κρέατος στη σχάρα. Ένα κλασικό που δεν απογοητεύει ποτέ
Για το λαιμό του χοιρινού κρέατος, που περιέχει πολύ λίπος και ίνες, αξίζει να ποντάρετε στα συστατικά που του δίνουν μια γεύση και να ενεργούν ως φυσικό μαλακτικό. Χάρη σε ένα τέτοιο μείγμα, το κρέας είναι ζουμερό, καλά -βαρετό και αρωματικό στο τελευταίο δάγκωμα μετά τη ψησίματα. Τι πρέπει να προετοιμαστείτε; Συνιστούμε.
Συστατικά:
- 1 κιλά λαιμού χοιρινού κρέατος
- 3 PL
- 2 μουστάρδα PL
- 2 PL KECUPU
- κουτάλι μελιού
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι
- μισό κουταλάκι του γλυκού πικάντικου ή καπνιστού πιπέρι
- μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Συνταγή για λαιμό χοιρινού κρέατος στη σχάρα. Ζουμερό κρέας χωρίς καύση
Ο λαιμός χοιρινού κρέατος στη σχάρα δεν ανεχτεί μια βιασύνη. Χρειάζεται χρόνο για να μαριναριστεί ακόμη και ηρεμία και ακόμη και το ψήσιμο. Ως αποτέλεσμα, ο λαιμός είναι μαλακός, ζουμερός και αρωματικός, ενώ καφετίει όμορφα και διατηρεί όλο το χυμό μέσα. Μην βιαστείτε, αλλιώς θα χάσετε το γούστο σας.
Μέθοδος προετοιμασίας:
- Ξεπλύνετε τα κομμάτια του λαιμού του χοιρινού κρέατος, στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα και κόψτε τις άκρες ελαφρώς έτσι ώστε να μην φτάσουν στη σχάρα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαρινάδων σε ένα μπολ για να παράγετε μια παχιά αρωματική πάστα.
- Βουρτσίστε τις φέτες του κρέατος με το μείγμα και από τις δύο πλευρές και τρίψτε το καλά στη δομή του λαιμού. Μεταφέρετε το σε αεροστεγές δοχείο (ή τσάντα φερμουάρ), κλείστε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες. Εάν έχετε λιγότερο χρόνο, είναι αρκετό για 3-4 ώρες, αλλά η γεύση δεν θα είναι τόσο βαθιά.
- Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο μία ώρα πριν από τη ψησίματα. Τοποθετήστε το σε μια θερμαινόμενη σχάρα και ψήνετε για 5 έως 6 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να είναι ωραία χρωματισμένη και τραγανή στις άκρες. Μην το μετατρέπετε πολύ συχνά για να τηγανίζετε καλά. Εάν έχετε μια σχάρα καταπακτών, κλείστε το για λίγο. Σερβίρετε με ψητές πατάτες, σπιτική σαλάτα ή τραγανή μπαγκέτα.
Σχετικά άρθρα:
Έτσι προετοιμάζετε μια μπριζόλα σαν ένα κορυφαίο εστιατόριο! Το μόνο λάθος θα το κάνει μια ξηρή σόλα
Κάνω αυτά τα κεφτεδάκια κατά τη διάρκεια της σεζόν μία φορά την εβδομάδα. Οικογένεια και όχι εκείνα του κιμητικού κρέατος
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
