Το σπίτι μαγιονέζα είναι μια τέχνη που απαιτεί λίγη υπομονή και συνέπεια. Ωστόσο, η γεύση που παίρνετε θα ανταμείψει κάθε λεπτό που ξοδεύεται στην κουζίνα. Σε αντίθεση με τις αγορασμένες εκδόσεις, είναι φρέσκο, κρεμώδες και χωρίς περιττά συστατικά. Πώς να προετοιμάσετε καλή μαγιονέζα; Δεν είναι δύσκολο.
Τα παρασκευάσματα του Πάσχα έρχονται στο τέλος, η κουζίνα μυρίζει χρ Η σαλάτα λαχανικών περιμένει τη γεύση, την ανάμειξη και την αναβολή για να συνδέσει τη γεύση. Φτάνω για μαγιονέζα, σίγουρα βρίσκεται στο ψυγείο … και εκεί; Κενός. Τα καταστήματα είναι ήδη κλειστά και σκέφτομαι λίγο στον πανικό τι να προετοιμαστεί. Τότε θυμήθηκα τη συνταγή που μόλις έριξε τη μητέρα μου -σε -law. Χωρίς πολλές ελπίδες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Σε λίγα λεπτά, η μαγιονέζα τελείωσε – τόσο χνουδωτή που θα ήθελα να το φάω με ένα κουτάλι απευθείας από το γυαλί.
Πώς να προετοιμάσετε το σπιτικό μαγιονέζα που επιτυγχάνει πάντα; Μπορείτε να το κάνετε αυτό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή
Μου φάνηκε πάντα ότι το σπίτι μαγιονέζα είναι κάποια μυστική γνώση που παραδίδεται σε γαστρονομικούς αφιερωμένους κύκλους. Ήταν αρκετό να το δοκιμάσετε μία φορά για να διαπιστώσετε ότι δεν είναι πραγματικά τόσο δύσκολο. Μερικά απλά συστατικά, μια στιγμή ανάμειξης και τελειώσατε. Είστε έτοιμοι για ένα μικρό πείραμα κουζίνας;
Για να προετοιμάσετε ένα φλιτζάνι περίπου 250 ml θα χρειαστείτε:
- 1 κρόκος (κατά προτίμηση πολύ φρέσκου αυγού)
- κουταλάκι του γλυκού
- Λάδι με 200 ml
- κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη για γεύση
ΑΚΡΟ! Όλα τα συστατικά πρέπει να έχουν θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό να μην προσβληθεί η μαγιονέζα. Αφαιρέστε τα από το ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά νωρίτερα και η σάλτσα θα είναι ομαλή και σταθερή.
Πώς να προετοιμάσετε την καλή μαγιονέζα στο σπίτι; Παρατηρήστε τη διαδικασία και θα είναι τέλεια
Προσθέτω αυτό το μαγιονέζα σε σχεδόν τα πάντα – Από τη σαλάτα λαχανικών, τα αυγά και τα σάντουιτς μέχρι τα φρυγμένα λαχανικά και τις σπιτικές πατάτες. Σταμάτησα γρήγορα να το θεωρώ μόνο ως εορταστική προσκόλληση και σίγουρα θα συμβεί μαζί σας. Και τώρα είναι η ώρα να είμαστε συγκεκριμένοι.
Εδώ είναι πώς να προετοιμάσετε αυτή την αξιόπιστη σάλτσα βήμα προς βήμα:
- Ρίξτε τον κρόκο σε ένα ψηλό μπολ (κατά προτίμηση από ένα μπλέντερ χεριών) και προσθέστε τη μουστάρδα.
- Προσθέτω λάδι σε ένα ρεύμα και αφήστε τα πάντα να λειτουργούν για λίγα δευτερόλεπτα για να επιτρέψουν στα συστατικά να στρώσουν.
- Έβαλα το μπλέντερ μέχρι το κάτω μέρος και ανακατεύομαι χωρίς να κινείται μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα.
- Όταν βλέπω ότι η συνέπεια αλλάζει, σιγά -σιγά σηκώνω τη συσκευή για να συνδέσω τα υπόλοιπα συστατικά.
- Τέλος, προσθέστε χυμό λεμονιού και πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομαλή, χνουδωτή μαγιονέζα.
Όταν θέλω κάτι πιο έντονο, προσθέτω ένα σκελίδα σκόρδου, λίγο τσίλι ή φρέσκα βότανα.
Σχετικά άρθρα:
Ξεχάστε το παραδοσιακό χρένο. Αυτή η σάλτσα χρένου εξαφανίζεται από το τραπέζι μία φορά δύο
Πάσχα κέικ – Δεν υπάρχει απλούστερη συνταγή. Απλά ανακατέψτε και ψήνετε. Διαρκεί μαλακό για αρκετές ημέρες.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
