Στην αναζήτησή μου για απλές αλλά ξεχωριστές γεύσεις, θυμήθηκα τη συνταγή αυτού του βιβλίου μαγειρικής. Η λευκή κρεμοσούπα λαχανικών της δεν είναι μόνο χορταστική, αλλά και εξαιρετικά βελούδινη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγα υλικά και λίγο χρόνο για να την φτιάξετε.
Λευκή κρεμοσούπα λαχανικών είναι μια απλή και νόστιμη ιδέα για ένα καθημερινό δείπνο. Φτιάχνεται με φθηνά και άμεσα διαθέσιμα υλικά και η κρεμώδης και ήπια γεύση της είναι ιδανική για τις πιο κρύες μέρες. Είναι ένα γεύμα που μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Η συνταγή μου δόθηκε από μια μαγείρισσα ενός τοπικού εστιατορίου, η οποία με ενημέρωσε και για το μυστικό της. Λίγο φρέσκο τζίντζερ που θα προστεθεί κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος θα ενισχύσει τη γεύση και θα προσδώσει έναν ζεστό χαρακτήρα στη σούπα.
Ποια λαχανικά να προσθέσετε στη λευκή κρεμοσούπα λαχανικών; Μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα με λαχανικά
Λευκά λαχανικά, όπως ο μαϊντανός, το κουνουπίδι, τα πράσα και το σέλινο, είναι μια πραγματική θρεπτική βόμβα. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Η ουδέτερη γεύση τους είναι επίσης άξια αναφοράς, η οποία επιτρέπει διάφορους πειραματισμούς στην κουζίνα. Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη σούπα;
Συστατικά:
- 800 γραμμάρια κουνουπίδι
- 2 ρίζες μαϊντανού
- μέτριο σέλινο
- 2 πατάτες
- λευκό μέρος πράσου
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ
- ένα λίτρο ζωμό λαχανικών
- 100 ml κρέμα γάλακτος 30%
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
- μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό και σχοινόπρασο
Λευκή κρέμα λαχανικών – απλή συνταγή. Εύκολη και γρήγορη προετοιμασία
Το κλειδί για την τέλεια συνοχή είναι να μαγειρέψετε τα υλικά καλά, να τα αλατοπιπερώσετε σωστά και να τα ανακατέψετε. Ακολουθήστε βήμα προς βήμα και είστε σίγουροι ότι το φαγητό σας θα βγει καλύτερο από αυτό του εστιατορίου.
Μέθοδος προετοιμασίας:
- Πλύνετε και καθαρίστε καλά όλα τα λαχανικά. Χωρίστε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και κόψτε σε κύβους τα υπόλοιπα λαχανικά. Καθαρίστε και τρίψτε το τζίντζερ πολύ ψιλά.
- Ζεσταίνετε το βούτυρο ή το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα πράσα και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματιστούν.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στην κατσαρόλα και σοτάρετε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Περιχύστε τα πάντα με το ζωμό και αφήστε τα να πάρουν μια βράση.
- Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
- Χτυπήστε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης. Αν η σύσταση είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό.
- Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με μαϊντανό και σχοινόπρασο.
Σχετικά άρθρα:
Η ταχύτερη σούπα του κόσμου. Πώς να προετοιμάσετε σούπα μπρόκολου; Μην ξεχάσετε το τυρί
Αυτή η σούπα μπορεί να αντικαταστήσει ολόκληρο το δείπνο. Είναι γεμάτη γεύση, χορταστική και ζεσταίνει. Ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .
