Η κρέμα είναι συχνά ένα βασικό συστατικό πολλών επιδόρπια. Το πρόβλημα προκύπτει όταν μετά από ένα γεύμα της Κυριακής, όλοι περιμένουν γλυκές λιχουδιές και έχουν φύγει επειδή η κρέμα δεν μπορεί να τεμαχιστεί. Χρησιμοποιήστε αυτό το μυστικό συστατικό αντί για πανικό. Η κτυπημένη κρέμα θα είναι απόλυτα άκαμπτη.

Η κρέμα γάλακτος είναι μια νόστιμη, χνουδωτή προσθήκη σε παγωτό, φρούτα, ζελέ, κέικ, μπισκότα και πολλά άλλα γλυκά πιάτα. Μπορεί επίσης να σερβίρεται ξεχωριστά ως επιδόρπιο, όπου απολαμβάνουν η πλειοψηφία των μικρών και μεγάλων εραστών γλυκών τροφίμων. Αλλά τι γίνεται αν έχετε προγραμματίσει να σερβίρετε ένα τέτοιο επιδόρπιο στην οικογένειά σας και η κρέμα αρνείται να χτυπήσει και να μαγειρέψει; Μπορείτε να κάνετε ένα απλό λάθος.

Η κρέμα δεν θέλει να μαστίζει; Οι λόγοι μπορεί να μην είναι προφανείς

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους η κρέμα δεν θέλει να χτυπήσει. Ελέγξτε ότι δεν συμβαίνει οποιοδήποτε από αυτά. Δεν χρειάζεται να είναι προφανείς και να καταστρέφουν αποτελεσματικά το προγραμματισμένο επιδόρπιο. Το πρώτο και πιο συνηθισμένο λάθος για το οποίο η κρέμα δεν μαστίζει είναι ότι δεν ψύχεται σωστά. Η κρέμα πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο πριν χτυπήσει για έως και 12 ώρες. Για να εξασφαλίσετε το επιτυχημένο τέλος της διαδικασίας, μπορείτε επίσης να δροσίσετε το δοχείο στο οποίο μαστίζετε την κρέμα. Απλά βάλτε το στην κατάψυξη για περίπου 10 λεπτά πριν χτυπήσετε.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι δεν είναι κάθε τύπος κρέμας κατάλληλο για αυτό. Μόνο 30 % ή 36 % κρέμα μπορεί να χτυπηθεί. Εάν επιλέξετε ένα προϊόν με χαμηλότερο περιεχόμενο λίπους, πρέπει να αναμένετε ότι δεν θα σχηματίσει ένα χνουδωτό, γλυκό σύννεφο. Ένα άλλο λάθος είναι να χρησιμοποιήσετε πολύ υψηλή ταχύτητα μπλέντερ. Το κίνητρό μας είναι συχνά ταχύτερη κρέμα. Ως αποτέλεσμα, οι φτέρες κρέμας και αρχίζουν να μοιάζουν με βούτυρο. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με χαμηλές ταχύτητες και να τα αυξήσετε σταδιακά.

Μόνο μερικές σταγόνες και η κτυπημένη κρέμα θα είναι απόλυτα άκαμπτη σε λίγο

Ο χυμός λεμονιού είναι πολύ σημαντικός όταν χτυπάει κρέμα. Απλά προσθέστε μερικές σταγόνες στη δροσερή κρέμα. Χάρη στο χυμό, η λευκή μάζα πυκνά και μαστίγιο γρηγορότερα. Ταυτόχρονα, τονίζει τη γλυκιά γεύση της κρέμας. Ένα άλλο αξεσουάρ που αξίζει να προσθέσετε στην κρέμα είναι η ζάχαρη σε σκόνη. Είναι σημαντικό να προσθέσετε τη γλυκιά σκόνη από την αρχή. Όχι μόνο θα είναι πιο γλυκιά η κρέμα, αλλά θα διευκολύνει επίσης την πυκνότητα κατά τη διάρκεια του μαστίγιο.

Σχετικά άρθρα:

Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.