Το ψωμί ζωγραφισμένο με βούτυρο είναι τόσο σταθερά ριζωμένο στις γαστρονομικές μας παραδόσεις που πολλοί άνθρωποι δεν θεωρούν καθόλου ότι είναι δυνατόν να τρώνε διαφορετικά. Υπάρχουν πολλά πιο υγιεινά υποκατάστατα που δοκιμάζουν εξίσου καλά. Ειδικά οι ηλικιωμένοι και οι άνθρωποι με κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων θα πρέπει να φτάσουν για το χούμο. Θα εξηγήσουμε πώς να το φάμε για να αξιοποιήσουμε στο έπακρο τα χαρακτηριστικά του.
Το Hummus ή η πάστα ρεβίθια προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και δεν είναι μόνο μια νόστιμη εξάπλωση για ψωμί ή λαχανικά, αλλά πάνω απ ‘όλα μια πηγή πολλών διατροφικών αξιών. Χάρη στο υψηλό περιεχόμενο των φυτικών πρωτεϊνών, εκτιμάται ιδιαίτερα στη χορτοφαγική και τη βέγκαν δίαιτα. Οι πρωτεΐνες είναι το κλειδί για την οικοδόμηση της μυϊκής μάζας και το αίσθημα κορεσμού, το οποίο είναι ανεκτίμητο στην απώλεια βάρους.
Στο χούμο θα βρείτε βιταμίνες Α, Β, C και μέταλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Είναι επίσης μια πηγή ινών που προάγει την πέψη και βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης. Μπορεί επίσης να είναι ο σύμμαχός σας στον αγώνα κατά της αναιμίας και έχει αντιαροσκληρωτικές ιδιότητες.
Αυτή η ανατολική πάστα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου λόγω του περιεχομένου των σαπωνινών και του φυτικού οξέος. Οι αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητές του είναι ένας άλλος λόγος για να φτάσουμε για το Hummuse πιο συχνά.
Σήμερα, ο Humus μπορεί εύκολα να αγοραστεί στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων. Η τιμή ενός πακέτου κυμαίνεται από 2 έως 5 ευρώ. Είναι πολύ, αλλά μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τον εαυτό σας στο σπίτι. Χρειάζεστε μόνο μερικά συστατικά και ένα μπλέντερ. Η προετοιμασία αυτής της εξάπλωσης Vegan και Gluten -Free θα διαρκέσει μόνο 15 λεπτά.
Συνταγή για πάστα σπιτικών ρεβίθια
Συστατικά:
- 400 g μαγειρεμένα ρεβίθια (κονσερβοποιημένα)
- 4 PL Tahini Paste
- 1 γαρίφαλο σκόρδου
- 5 ελαιόλαδο
- Χυμός ενός λεμονιού
- 6 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Μπαχαρικά για γεύση
Μέθοδος προετοιμασίας:
Τραβήξτε το ρεβίθια από το κουτί για να πάρετε 400 g του τελικού προϊόντος. . Εάν επιλέξετε ξηρά ρεβίθια, θα πρέπει να είναι εμποτισμένα και μαγειρεμένα. Γι ‘αυτό, απαιτούνται περίπου 170 g ξηρών ρεβίθια, τα οποία θα παρέχουν το απαραίτητο ποσό μετά από μούσκεμα και μαγείρεμα. Όταν μαγειρεύεται ρεβίθια, προσθέστε ταχίνι, χυμό λεμονιού, λάδι, νερό και μπαχαρικά σε αυτό. Ανακατέψτε ολόκληρο το μείγμα σε μια ομαλή πάστα.
Σχετικά άρθρα:
Βοηθά στη φράση των εντέρων και προάγει την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα. Μπορείτε να το βρείτε σε κάθε κατάστημα
Ξεχάστε το φούρνο! Σπιτικά τραγανά κουλουράκια που προετοιμάζετε σε λίγα λεπτά
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
