Η φυσική πηγή βιταμίνης D. αντισταθμίζει την αθηροσκλήρωση, ωφελεί τον εγκέφαλο

Δεν περιέχουν πολλές θερμίδες, αλλά πολλές πρωτεΐνες, ίνες, βιταμίνη D και αντιοξειδωτικά. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους τα μανιτάρια Shimeji θεωρούνται λειτουργικό γεύμα που προάγει την ασυλία, την υγεία, την υγεία των οστών και του εγκεφάλου. Και το γούστο τους; Εκπληκτικά νόστιμο.

Οι Σλοβακίες γνωρίζουν τα μανιτάρια, τα μανιτάρια, τα κοτόπουλα ή τα βουτύρου – αλλά μεταξύ αυτών υπάρχουν όλο και περισσότερο “νεοφερμένοι” από την Ασία. Ένα από αυτά είναι μανιτάρια Shimejiπου παίρνουν μια θέση στις σύγχρονες κουζίνες επίσης χάρη στις επιπτώσεις της υγείας τους. Επιπλέον, είναι μια πλούσια πηγή φυτών Βιταμίνη D2πράγμα που το καθιστά διαφορετικό από τα περισσότερα τρόφιμα που είναι συνήθως διαθέσιμα σε μια φυτική δίαιτα.

Τι είναι τα μανιτάρια Shimeji;

Το Shimeji είναι μια ομάδα από περισσότερα από 20 είδη μυκήτων που αρχικά από την Ανατολική Ασία. Σήμερα καλλιεργούνται επίσης στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ. Τις περισσότερες φορές βρίσκονται ως μικρά εύθραυστα κεφάλια με λευκά ή καφέ καπέλα που αναπτύσσονται σε πυκνά συστάδες.
Είναι Ελαφρώς καρύδιΜε τόνους βουτύρου, μετά από θερμική επεξεργασία είναι μαλακές και εύκολο να χωνέψουν. Δεν καταναλώνονται στην ακατέργαστη κατάσταση – είναι πικρές και δύσκολο να αφομοιώσουν.

Γιατί ο Shimeji στη διατροφή;

Τα μανιτάρια Shimeji έχουν εξαιρετικά πλούσια Διατροφική σύνθεση:

• Βιταμίνη D2 (Ergocalciferol) – Φυσική φυτική πηγή βιταμίνης Δ
• Ομάδα Β βιταμίνες – B1, B2, B3, B5, B6 και Folic Acid
• ορυκτά – Κοίριο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, φωσφόρο, ψευδάργυρος, χαλκός
• πρωτεΐνη – συμπεριλαμβανομένων των βασικών αμινοξέων Λυζίνη
• βήτα-γλυκάνες και πολυσακχαρίτες – Ενίσχυση της ασυλίας
• αντιοξειδωτικά – Προστατέψτε τα κύτταρα από τη βλάβη
• Χαμηλής θερμιδικότητας – μόλις 30 kcal/100 g

Επιπτώσεις στην υγεία

• κατά της αθηροσκλήρωσης

Οι μελέτες σε ζώα επιβεβαίωσαν ότι οι μύκητες Shimeji Μειώστε τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης και να βελτιώσει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Χάρη στα αντιοξειδωτικά, συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες, το οποίο επιταχύνει τις διαδικασίες γήρανσης και τον σχηματισμό αθηροσκληρωτικών πλακών.

• Για τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα

Ομάδα Β βιταμίνες, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά στη βοήθεια των μυκήτων Shimeji Βελτιώστε τη συγκέντρωση, την ενέργεια, τη μνήμη και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κατάθλιψης ή άγχους.

• Να υποστηρίξει την ασυλία

Έχουν βήτα-γλυκάνες και βιοδραστικές ενώσεις αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό και ανοσοδιεγερτικό αποτέλεσμα. Το Shimeji είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα της διατροφής κατά τη διάρκεια της γρίπης και του κρύου.

• Υγεία των οστών

Υποστήριξη βιταμίνης D, μαγνήσιο, ασβέστιο και φωσφόρο Μεταβολισμός των οστών Και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Πώς να φάτε το Shimi για φαγητό;

• Σε γεύματα με σάλτσα με κοτόπουλο, tofu, ρύζι ή ζυμαρικά
• Σε σούπες – Ιδανικό για miso ή ramen
• Τηγανητό με κρεμμύδι και σκόρδο Ως συνημμένο
• Σε ριζότο, ζυμαρικά, gulios ή σαλάτες
• Σε πίτσα ή γέμιση σε τηγανίτες ή πίτες

Σημείωμα: Μην τους δίνετε ωμά – πάντα θερμαίνετε (μαγείρεμα ή ψήσιμο) για να αφαιρέσετε την πικρία και να βελτιώσετε την πεπτικότητα.

Το συμπέρασμα

Το Shimeji είναι εξαιρετικά μανιτάρια – όχι μόνο γεύση αλλά και από την άποψη της διατροφής. Εκπροσωπώ Φυσική πηγή βιταμίνης DΕίναι χαμηλά -καλαμάρι, πλούσια σε πρωτεΐνες, μέταλλα και ενεργές ουσίες που υποστηρίζουν την ανοσία, τον εγκέφαλο και την καρδιά. Εάν θέλετε να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με ένα εξωτικό αλλά υγιεινό στοιχείο – το Shimeji είναι μια εξαιρετική επιλογή.