Η φανταστική ντοματοσαλάτα της γιαγιάς σε βάζα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε φρέσκες και ζουμερές ντομάτες για το χειμώνα. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα που θα έχει γεύση σαν να είναι κατευθείαν από τον θάμνο, ακόμα και όταν έξω κάνει παγωνιά. Η ντοματοσαλάτα ταιριάζει υπέροχα με πιάτα με κρέας, μπριζόλες, ψάρια, σε σαλάτες, σε πίτσα ή ως συνοδευτικό πιάτο με μπιφτέκι.
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration για εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα κάθε μέρα.
Εμπνευστείτε από περισσότερες μοναδικές συνταγές στο SALADS!
Ντοματοσαλάτα της γιαγιάς σε βάζα
Τι θα χρειαστούμε:
- 2 κιλά ώριμες ντομάτες
- 5-6 μεγάλα κρεμμύδια
- Κόκκοι πιπεριού
- Φύλλα δάφνης
- Σπόροι μουστάρδας
- Αλάτι
- Πιπέρι τριμμένο
- Βρασμένο χλιαρό νερό
Πώς να προχωρήσετε:
1. Προετοιμασία των ντοματών και των κρεμμυδιών: Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε χοντρές φέτες. Κόψτε το παχύρρευστο μέρος κοντά στο κοτσάνι. Καθαρίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι.
2. Τοποθετήστε τα σε βάζα: Τοποθετήστε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε στρώσεις σε αποστειρωμένα βάζα και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις ανάγκες. Για να συμπιέσετε τα υλικά πιο σταθερά, χτυπήστε το βάζο αρκετές φορές στην επιφάνεια.
3. Προσθέστε τα μπαχαρικά: Προσθέστε μερικούς κόκκους πιπεριού, σπόρους μουστάρδας και ένα φύλλο δάφνης στην κορυφή κάθε βάζου.
4. Νερό: Περιχύστε τα πάντα με χλιαρό βραστό νερό και σφραγίστε το καλά.
5. Παστερίωση: Τοποθετήστε μια πετσέτα τσαγιού στον πυθμένα μιας μεγάλης κατσαρόλας, τοποθετήστε τα βάζα σε αυτήν και ρίξτε νερό μέχρι το ύψος των βάζων. Βράστε και παστεριώστε για 5 λεπτά.
6. Ψύξη: Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν στην σκεπασμένη κατσαρόλα. Όταν κρυώσουν εντελώς, στραγγίστε τα και μεταφέρετέ τα σε ένα δροσερό μέρος.
Με τι ταιριάζει η ντοματοσαλάτα;
Η ντοματοσαλάτα συνοδεύει ιδανικά τα δείπνα με κρέας, προσθέτει φρεσκάδα στις μπριζόλες, αναβαθμίζει τα πιάτα με ψάρι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε σαλάτες ή ως συνοδευτικό σε ένα μπιφτέκι. Τέτοιες φέτες ντομάτας μπορούν επίσης να προστεθούν σε κατσαρόλες, πίτσα ή να σερβιριστούν σε ψωμί ως μέρος του πρωινού.
Συμπέρασμα
Αυτή η συνταγή για τη φανταστική ντοματοσαλάτα της γιαγιάς θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τη γεύση του καλοκαιριού ακόμη και το χειμώνα. Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή για να φτιάξετε μια υπέροχη ντοματοσαλάτα που θα εμπλουτίζει τα γεύματά σας όλο το χρόνο.
Καλή όρεξη!
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, γράψτε την οπωσδήποτε στην ομάδα μας στο Facebook Prima kuchařka και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirace, όπου μπορείτε να βρείτε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Αν ψάχνετε για περισσότερη καλοσύνη, σίγουρα δοκιμάστε το:
