Το άλειμμα ψαριού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε στη διατροφή σας νόστιμα και υγιεινά ψάρια, δημιουργώντας παράλληλα κάτι απλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Χρησιμοποιώντας σπρέι, βούτυρο και κόκκινο κρεμμύδι, αυτή η εκδοχή συνδυάζει μια απαλή υφή και ισορροπημένη γεύση που θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις του ψαριού και όσους θέλουν να επιδοθούν σε κάτι νέο. Είναι ιδανική σε φρέσκο ψωμί ή ως μέρος ενός μενού πρωινού ή σνακ. Αν αναζητάτε μια απλή συνταγή με ξεχωριστή γεύση, αυτό το άλειμμα ψαριού δεν θα σας απογοητεύσει!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration για εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα κάθε μέρα.
Ψάρι επάλειψη
Τι θα χρειαστούμε:
- 1 κονσέρβα σπάλα στο ζουμί της (ή σε λάδι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καπνιστό σκουμπρί χωρίς κόκαλα για παράδειγμα)
- 1 μικρό κρεμμύδι (αυτή τη φορά χρησιμοποίησα κόκκινο, το οποίο είναι πιο λεπτό από το κλασικό κίτρινο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (Εγώ χρησιμοποίησα μουστάρδα με πλήρη λιπαρά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη μουστάρδα έχετε στο σπίτι)
- 100 γραμμάρια βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι (ανάλογα με τη γεύση, και πάλι χρησιμοποίησα τον αγαπημένο μου μύλο, που κάνει τα πάντα πιο εύκολα και γρήγορα)
Πώς να προχωρήσετε:
1. Προετοιμασία του βουτύρου και των σπρέι: Βάλτε το βούτυρο (100 γραμμάρια – αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο) σε ένα μεγάλο μπολ.
Ανοίγετε την κονσέρβα με τις κροκέτες (1), τις βγάζετε από την κονσέρβα και τις αφήνετε να στραγγίξουν ελαφρώς (μπορείτε να κρατήσετε το ζουμί, αν το χρειαστείτε αργότερα για να το αρωματίσετε – εγώ το έχυσα). Στη συνέχεια τις προσθέτετε στο μπολ με το βούτυρο.
2. Προετοιμάζοντας τα κρεμμύδια: Κατόπιν καθαρίστε το κόκκινο κρεμμύδι (1) και ψιλοκόψτε το. Προσθέστε το στα υπόλοιπα υλικά.
3. Καρύκευμα: Στη συνέχεια, προσθέστε μουστάρδα (1 κουταλάκι του γλυκού), η οποία δίνει στο άλειμμα μια ωραία πικάντικη γεύση.
Αλατοπιπερώνετε το άλειμμα με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι (ανάλογα με τη γεύση).
4. Ανακατεύετε ή αναμειγνύετε το άλειμμα: Τέλος, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αλατοπιπερώστε όπως χρειάζεται. Αν το άλειμμα είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό από την κονσέρβα ή περισσότερο βούτυρο.
Αν προτιμάτε μια πιο λεία υφή, μπορείτε επίσης να χτυπήσετε το άλειμμα στο μπλέντερ.
5. Σερβίρισμα: Μπορείτε να σερβίρετε το άλειμμα αμέσως, αλλά είναι προτιμότερο να το αφήσετε να μείνει στο ψυγείο για λίγο, ώστε να ενωθούν οι γεύσεις. Είναι υπέροχο σε φρέσκο ψωμί.
Απολαύστε το!
Συμβουλές:
- Χυμός λεμονιού: Η προσθήκη μερικών σταγόνων φρέσκου χυμού λεμονιού δίνει στο άλειμμα μια φρέσκια, ξινή νότα που έρχεται σε όμορφη αντίθεση με το βούτυρο και το ψάρι.
- Λαχανικά τουρσί: Αν σας αρέσει μια ελαφρώς ξινή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αγγούρια ή ακόμα και κάπαρη στο άλειμμα.
- Επεξεργασμένο τυρί ή τυρί κρέμα: Για πιο κρεμώδη υφή, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε επεξεργασμένο τυρί ή τυρί κρέμα (όπως το Philadelphia) αντί για βούτυρο.
- Σκληρά βρασμένο αυγό: Αν θέλετε το άλειμμα να είναι πιο πλούσιο, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο βραστό αυγό. Θα προσθέσει πλούτο και τρυφερότητα.
ΒΙΝΤΕΟ-ΟΔΗΓΟΣ:
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, γράψτε την οπωσδήποτε στην ομάδα μας στο Facebook Prima kuchařka και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirace, όπου μπορείτε να βρείτε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
