Θέλετε απλά σπιτικά αρτοσκευάσματα που ταιριάζουν τέλεια για τον απογευματινό καφέ ή τσάι; Το κέικ Babkin με τα μήλα είναι μια ιδανική επιλογή. Είναι χνουδωτό, μαλακό και επίσης μυρίζει όμορφα από ψημένα μήλα και κανέλα. Όταν το βάζετε στο τραπέζι, εξαφανίζεται στο τελευταίο ψίχουλο.
Το κέικ του Babkin με τα μήλα είναι μια συνταγή που είναι καλό να έχουμε στο χέρι, Όταν παίρνετε μια γεύση για ένα κλασικό απόγευμα που κάθεται σαν γιαγιά. Αλεύρι σίτου, λευκό γιαούρτι, αυγά, λάδι και ζάχαρη είναι αρκετό για να προετοιμάσουν χνουδωτά και νόστιμα κέικ. Τα μήλα είναι επίσης κατάλληλα, κατά προτίμηση σκληρά, ελαφρώς ξινή. Αξίζει να προσθέσετε μια καλή πρέζα κανέλας, η οποία γεμίζει ολόκληρο το σπίτι με ένα όμορφο άρωμα.
Συνταγή για κέικ babkin με μήλα
Προετοιμάστε ένα κατάλληλο καλούπι πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο. Μια καλή επιλογή θα είναι μια μορφή κέικ με διάμετρο 22 cm.
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 4 κόκκινα ώριμα μήλα
- 190 g λευκού γιαουρτιού
- 190 g αλεύρι σίτου
- 125 g Cukru
- Λάδι με κράμβο 75 ml
- 2 αυγά μέγεθος L ή XL
- χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχυλίσματος βανίλιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 πρέζα αλατιού
Πώς να προετοιμάσετε το κέικ babkin με τα μήλα;
- Κόψτε τα μήλα σε μαργαρίτες ή κύβους, χωρίς να ξεφλουδίζετε. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού και κανέλα. Μείγμα.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με σκόνη ψησίματος και αλάτι.
- Στο επόμενο κύπελλο, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη για 3-4 λεπτά μέχρι να σχηματιστούν τα φώτα και η χνουδωτή μάζα.
- Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε σταδιακά εκχύλισμα λαδιού, γιαουρτιού και βανίλιας. Ανακατέψτε μέχρι να προκύψει ομαλή συνέπεια.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα κοσκινισμένα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενωθούν τα συστατικά.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι κέικ με διάμετρο 22 cm με επένδυση με χαρτί ψησίματος. Διαδώστε τα κομμάτια των μήλων στην κορυφή.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C. Ψήστε για 30 λεπτά χωρίς να ανοίξετε την πόρτα. Στη συνέχεια, ελέγξτε ότι η ζύμη ψήνεται. Αν ναι, αφαιρέστε το κέικ.
- Αφήστε το κέικ Babkin με τα μήλα να δροσερό για 10 λεπτά στο πλέγμα, στη συνέχεια να το αφαιρέσετε από το καλούπι και να το διπλώσετε σε ένα πιάτο ή ένα μπολ.
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Αποθηκεύστε σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο εντός 5 ημερών ή σε θερμοκρασία δωματίου εντός 3 ημερών.
Σχετικά άρθρα:
Καλύτερο κέικ χωρίς ψήσιμο. Τρία γλυκά στρώματα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για το Σαββατοκύριακο
Μερικοί ζητούν ένα στομάχι, άλλοι για τη συνταγή. Μυστήριο; Εποχιακά λαχανικά.
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε.
