Αν σας αρέσουν οι ειλικρινείς σούπες που θα σας τροφοδοτήσουν και θα ζεσταθούν, τότε αυτή η γρήγορη σούπα λάχανο είναι μόνο για εσάς. Απλό για την προετοιμασία, γεμάτη από sauerkraut, πατάτες και καπνιστά λουκάνικα, οπότε είναι ιδανικό για ένα θρεπτικό δείπνο ή μεσημεριανό. Επιπλέον, μαγειρεύεται μόνο από μερικά βασικά συστατικά που σχεδόν πάντα έχετε στο σπίτι!
Συστατικά (4 τμήματα):
- 1 κουταλιά της σούπας λαρδί (ή φυτικό έλαιο)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκών πιπεριών
- ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι (για γεύση)
- 1 λίτρο ζωμού (ή νερό)
- 300 g sauerkraut με καρότα
- 3 μεγαλύτερες πατάτες (σε κύβους)
- 200 g καπνιστούν λουκάνικα (τεμαχισμένες σε τροχούς)
- άλας
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι + νερό για να πυκνώσει
Διαδικασία προετοιμασίας:
1.
Ζεσταίνετε το λαρδί στο δοχείο και τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να υποβαθμιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιπέρι και το τσίλι και τηγανίστε για λίγο για να διανείμετε.
2. Προσθήκη ζωμού και λαχανικών
Ρίχνουμε ζωμό ή νερό στο δοχείο, προσθέτουμε sauerkraut με καρότα, κύβους πατάτας και καπνιστά λουκάνικα. Αλάτι ελαφρά στη γεύση.
3. Μαγειρική σε μαλακό
Φέρτε τη σούπα σε βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25-30 λεπτά έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές και τα γούστα συνδέονται.
4. Πάχυνση
Αν θέλετε να διπλώσετε λίγο τη σούπα, ανακατέψτε το αλεύρι με νερό σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε αυτό το ομφαλό στη σούπα. Ανακατέψτε και βράστε για 5 λεπτά για να φτιάξετε το αλεύρι καλά.
5.
Σερβίρετε την τελειωμένη σούπα ακόμα ζεστή, ιδανικά με φρέσκο ψωμί ή κομμάτι ζύμης.
Συμβουλές:
- Εάν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, αφήστε τη σούπα να ξεκουραστεί μέχρι την επόμενη μέρα – θα είναι ακόμα καλύτερο!
- Για μια πιο κρεμώδη συνέπεια, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή κρέμα στο τέλος.
- Θέλετε τη σούπα πιο υγιεινή; Αντικαταστήστε το λουκάνικο με ένα πιο ομαλό καπνιστό κρέας ή παραλείψτε το εντελώς.
Αυτή η σούπα είναι απόδειξη ότι τα απλά συστατικά του IZ μπορούν να δημιουργήσουν κάτι υπέροχο! Η όξινη γεύση του λάχανου, η απαλότητα των πατάτας και η εκφραστικότητα του καπνιστού λουκάνικου συμπληρώνονται τέλεια και δημιουργεί φαγητό που θα αγαπήσετε. Και ποιο είναι το καλύτερο; Έχει γίνει σε μια στιγμή!
