Αν ψάχνετε για μια απλή και γρήγορη συνταγή επιδόρπιο που θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια, τότε αυτό το κύπελλο καρύδας είναι μια εξαιρετική επιλογή. Χάρη στη μέτρηση της κούπα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη ζύγιση των πρώτων υλών, όμως θα επιτύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα. Το κέικ είναι εύπλαστο, ήπια και κυριολεκτικά λιώνει στη γλώσσα χάρη στην κρέμα. Ας ξεκινήσουμε το ψήσιμο!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Καρύδα
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 2 αυγά (κατά προτίμηση σπίτι)
- 1 φλιτζάνι κρυστάλλινη ζάχαρη (ή ζαχαροκάλαμο)
- 2 κούπες αλεύρου ημι -φθοράς (μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ομαλή ή αναμεμειγμένη)
- 1 κούπα γάλακτος
- ½ κούπα πετρελαίου (Οποιοσδήποτε, χρησιμοποίησα ηλίανθος – μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο)
- 1 σκόνη για ζύμη (Αγοράστε τα περισσότερα και προετοιμάστε ένα χαλαρό κέικ μήλου)
Στο τρίξιμο:
- 1 φλιτζάνι καρύδα (Δοκιμάστε μια συνταγή για γενναιοδωρία Ducats)
- ½ κούπα ζάχαρης άχνη
- 1 ζάχαρη βανίλιας (Χρησιμοποίησα βανιλίνη)
Στο κερασάκι:
- 1 κρέμα για κτύπημα
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης:
Ανακινήστε τα αυγά (2) σε ένα μπολ και χτυπήστε με κρυστάλλινα ζάχαρη (1 φλιτζάνι) σε ένα φωτεινό, αφράτο αφρό.
Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά γάλα (1 φλιτζάνι) και λάδι (½ φλιτζάνι), εξακολουθεί να ανακατεύετε.
Κοσκίστε το αλεύρι (2 κούπες) αναμεμειγμένο με σκόνη ψησίματος (1) σε αυτό το μείγμα.
Ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα ή μπλέντερ μέχρι να πάρετε μια ομαλή ζύμη χωρίς κομμάτια.
2. Κέικ ψησίματος:
Ρίξτε την τελική ζύμη ομοιόμορφα σε ένα λιπαρές και αλεύρι χυμένο φύλλο ή φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος και εξομαλύνετε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατέψτε την καρύδα (1 φλιτζάνι), τη ζάχαρη άχνη (½ φλιτζάνι) και τη ζάχαρη βανίλιας (1).
Πασπαλίστε ολόκληρη την ακατέργαστη ζύμη με αυτό το μείγμα – πηδώντας ελαφρά την καρύδα και σχηματίζοντας μια νόστιμη κρούστα στην επιφάνεια του κέικ.
Τοποθετήστε το φύλλο σε προθερμασμένο φούρνο 180-190 ° C και ψήνουμε περίπου 25-30 λεπτάΜέχρις ότου η επιφάνεια μετατραπεί σε χρυσή και τα σουβλάκια κολλημένα στο κέντρο του κέικ δεν στεγνώνουν.
3. Ολοκλήρωση:
Μόλις ψηθεί το κέικ, αφαιρέστε το από το φούρνο, αλλά το ρίξτε ομοιόμορφα με μια κτυπημένη κρέμα ομοιόμορφα. Η κρέμα απορροφάται στο κέικ και της δίνει μια απίστευτη ευελιξία και απαλότητα.
4 Διοίκηση:
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς, έτσι ώστε τα γούστα να είναι όμορφα συνδεδεμένα. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε σύμφωνα με τη φαντασία σας και να σερβίρετε.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Λεμόνι ή φλούδα πορτοκαλιού: Προσθέστε το τριμμένο φλοιό οργανικού λεμονιού ή πορτοκαλί για φρέσκο άρωμα στη ζύμη.
- Γάλα καρύδας: Αντί για το συνηθισμένο γάλα, δοκιμάστε το γάλα καρύδας, το κέικ θα έχει περισσότερη γεύση καρύδας.
- Καραμελοποιημένη καρύδα: Ανακατέψτε την καρύδα με λίγο λιωμένο βούτυρο πριν ψεκάσετε και ψήνετε μέχρι να χρυσή καφέ στο τηγάνι.
- Έκδοση φρούτων: Προσθέστε μια χούφτα βακκίνια, σμέουρα ή τεμαχισμένα βερίκοκα για μια αναζωογονητική προφορά φρούτων.
- Σοκολάτα: Αντί για την κρέμα, ρίξτε το κέικ με σοκολάτα (σκούρα σοκολάτα + κρέμα).
Βίντεο Tutorial:
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
