Θέλετε να ψήνετε κάτι πραγματικά εξαιρετικό; Δοκιμάστε τα γοητευτικά τριαντάφυλλα ζύμης ζύμης – νόστιμη ζύμη με λεπτή δομή, καραμελοποιημένη κρούστα και υπέροχη εμφάνιση. Ιδανικό για καφέ, οικογενειακές γιορτές ή απλώς για ευχαρίστηση!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Χρυσά τριαντάφυλλα από ζύμη ζύμης
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 250 ml ζεστού γάλακτος
- 1 γελοίο κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου ζυμομύκητα (ή 1/4 κύβος φρέσκου)
- 3 κουτάλια ζάχαρης
- 500 g απλού αλεύρου (περίπου 3 φλιτζάνια 250 mL
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 αυγό
- 30 ml λαχανικών ή ελαιολάδου
Αλλος:
- 1 κουταλάκι του γλυκού πετρελαίου (για ζύμη και διαγραφή)
- λιωμένο βούτυρο (για τρίψιμο)
- καστανή ζάχαρη (για ψεκασμό)
- 1 κρόκος + 1 κουταλιά της σούπας γάλα (για το τελικό τρίψιμο)
Πώς προχωρούμε:
1 Κάτοπη προετοιμασία της ζύμης
Ρίξτε ζεστό γάλα στο μπολ, προσθέστε τη ζύμη και ανακατέψτε απαλά με το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί η ζύμη.
Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά, ζάχαρη, λάδι, αλάτι και τελικά προσθέστε ομαλό αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, έτσι ώστε τα συστατικά να συνδυάζονται όμορφα.
Κάντε μια ομαλή και ελαστική ζύμη που θα είναι καλά στην αφή. Ελαφρώς καλύψτε το μπολ και την επιφάνεια της ζύμης με λάδι έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει και παραμένει όμορφα εύπλαστο.
2.
Καλύψτε τη ζύμη με ένα φύλλο, ένα καθαρό πανί και αφήστε το να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 50 λεπτά μέχρι να διπλωθεί ο όγκος.
3 Κάτοπη διαμόρφωση
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 9 ίδια μέρη, κάντε τα μπάλες και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Φόρμα από τις μπάλες, οι οποίες στη συνέχεια μετατρέπονται σε τρίγωνα.
Τοποθετήστε αυτά τα τρίγωνα κάθετα το ένα πάνω στο άλλο και πιέστε τα απαλά με τα δάχτυλά σας για να συνδυάσετε όμορφα και να δημιουργήσετε μια τέλεια στρώματα συντονισμού.
Τοποθετήστε τα με λεπτό λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε ομοιόμορφα με καφέ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο για να πάρετε ένα όμορφα καραμελωμένο, χρυσό κρούστα.
Τραβήξτε σε ένα λεπτό σχήμα και διαμορφώστε ένα γοητευτικό τριαντάφυλλο.
4 Κάψετε προετοιμασία για ψήσιμο
Τοποθετήστε προσεκτικά τα τελειωμένα τριαντάφυλλα σε ένα μπολ με πετρέλαιο. Καλύψτε τα με ένα καθαρό πανί και επιτρέψτε τους να ξεκουραστούν για περίπου 15-20 λεπτά για να κάνουν λίγο περισσότερο.
Στη συνέχεια, τρίψτε τα απαλά με ένα μείγμα κρόκων αυγών και γάλακτος – έτσι θα έχουν μια όμορφη χρυσή και λαμπερή κρούστα μετά το ψήσιμο.
5 Κάψευσε το ψήσιμο
Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά έως ότου η ζύμη είναι χρυσή.
💡 Συμβουλές βελτίωσης:
- Προσθέστε ένα μικρό εκχύλισμα βανίλιας για ένα λεπτότερο άρωμα στη ζύμη.
- Μπορείτε να γεμίσετε τα τριαντάφυλλα με μια λεπτή μαρμελάδα φρούτων ή μια nutella για μια γλυκιά έκπληξη μέσα.
- Για την εορταστική έκδοση, πασπαλίστε τις τελικές ροζέτες με λεπτή ζάχαρη άλατος ή ρίξτε το γλάσο ζάχαρης.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Tutorial βίντεο για τριαντάφυλλα από ζύμη ζύμης:
