Γευστικό ψωμί κολοκύθας: Βήμα προς βήμα συνταγή για χειμερινή θαλπωρή

Το ψωμί κολοκύθας δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και πολύ νόστιμο πιάτο που θα αποτελέσει εξαιρετική προσθήκη στο τραπέζι σας.

Συστατικά:

Κολοκύθα – 250 γρ.
Ζεστό νερό – 140 ml
Φυτικό έλαιο – 2 κουταλιές της σούπας λίτρα.
Ξηρή μαγιά – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλεύρι – 500 g

Προετοιμασία του ψωμιού κολοκύθας:

Βήμα 1: Προετοιμασία της κολοκύθας
Αρχικά, βράζετε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσει. Αφού βράσετε, στραγγίζετε το υπόλοιπο νερό και μετατρέπετε την κολοκύθα σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα μπλέντερ.

Βήμα 2: Κύρια συστατικά
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τον πουρέ κολοκύθας, το ζεστό νερό και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξηρή μαγιά, ανακατεύοντας 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι από τη συνολική ποσότητα στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα για 15 λεπτά κάτω από μεμβράνη για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Βήμα 3: Ζυμώστε τη ζύμη
Αφού φουσκώσει η ζύμη, προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Σχηματίστε μια μπάλα τοποθετώντας τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα, ώστε να αυξηθεί ο όγκος της κατά 3 φορές.

Βήμα 4: Ζυμώστε ξανά
Μετά την πρώτη άνοδο, ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας και την αφήνετε ακάλυπτη για 30 λεπτά.

Βήμα 5: Σχηματίστε το ψωμί
Προετοιμάστε ένα ταψί ψησίματος καλύπτοντάς το με χαρτί ψησίματος και πασπαλίζοντάς το ελαφρά με αλεύρι. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί, κάντε τομές κατά μήκος της επιφάνειας και πασπαλίστε με σπόρους και λίγο αλεύρι αν θέλετε.

Βήμα 6: Ψήσιμο
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και ψήνετε το ψωμί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 170°C και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.

Βήμα 7: Ψύξη
Όταν περάσει ο χρόνος, βγάλτε το ψωμί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.

Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε νόστιμο ψωμί κολοκύθας γρήγορα και εύκολα. Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί τόσο από τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής όσο και από εκείνους που θέλουν να κεράσουν τον εαυτό τους κάτι ασυνήθιστο. Καλή όρεξη!

Διαβάστε επίσης: