Γεμισμένες τσέπες αλατιού από ζύμη που θα λατρέψετε

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή που σίγουρα θα γοητεύσει όλους, γεμάτες με τσέπες ζύμης είναι η σωστή επιλογή. Είναι ιδανικά για οικογενειακούς εορτασμούς, καθισμένοι με φίλους ή ως νόστιμο σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο συνδυασμός εύθραυστων ζαχαροπλαστείων και νόστιμων γεμίσματος σαλάμι, τυρί και αγγούρια θα ευχαριστήσει τους γεύσεις σας και θα εξασφαλίσει ότι μετά το πρώτο δάγκωμα δεν θα αντισταθείτε σε άλλο κομμάτι. Η προετοιμασία τους είναι γρήγορη, αλλά το αποτέλεσμα θα διεγείρει τη μυρωδιά, τη γεύση και την εμφάνισή του. Αγαπάτε απλώς αυτήν την ψυχαγωγία!

Γεμισμένες τσέπες αλατιού από ζύμη που θα λατρέψετε

Τι χρειαζόμαστε:

Συστατικά:

Βάση:

280 G Puff Pastry:
καθολικό αλεύρι (για διαρροή)

Πλήρωση:

100 g Αγαπημένο σαλάμι
80 g σκληρό τυρί (Edam, Gouda …)
4-5 αγγούρια τουρσί
60 g ποιότητας μαγιονέζα
10 g ποιότητας μουστάρδα
αποξηραμένο δεντρολίβανο (για γεύση)

Αλλος:

1 αυγό/κρόκος (για τρίψιμο)
Μαύρο σουσάμι (για τον τελικό ψεκασμό)

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία θεμελίωσης: Προετοιμάστε μια ζύμη που είναι ελαφρώς σκόνη με παγκόσμιο αλεύρι για να το κάνει να λειτουργεί καλύτερα. Χρησιμοποιήστε έναν τροχό για να κυλήσετε τη ζύμη στις πλάκες πάχους περίπου 3-4 mm. Αφήστε να ξεκουραστείτε για λίγο για να κάνετε τη ζύμη να χαλαρώσει και να εργαστεί πιο εύκολη στην εργασία.

Γεμισμένες τσέπες αλατιού από ζύμη που θα λατρέψετε

2 Στη συνέχεια, κόψτε το αγαπημένο σας σαλάμι, σκληρό τυρί (Edam, Gouda …) και κουτάβια σε κύβους.

3. Προετοιμασία της πλήρωσης: Ανακατέψτε την ποιότητα μαγιονέζα και τη μουστάρδα υψηλής ποιότητας σε μια βαθιά πλάκα ή μπολ. Σεζόν με αποξηραμένο δεντρολίβανο στο γούστο και ανακατεύουμε – το δεντρολίβανο δίνει την πλήρωση ενός ευχάριστου αρώματος και ένα απαλό άγγιγμα της μεσογειακής κουζίνας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το σαλάμι με φέτες, το τυρί και τα αγγούρια τουρσί σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε τα γούστα να είναι εύκολο να συνδυαστούν.

4. Προετοιμάστε ένα δίσκο ψησίματος και εκφορτώστε το με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τις πλάκες ζύμης σε αυτό και εφαρμόστε την προετοιμασμένη γέμιση ομοιόμορφα στο μισό κάθε πλάκας. Στη συνέχεια, διπλώστε τη ζύμη πάνω από τη γέμιση, πιέστε απαλά τις άκρες με τα δάχτυλά σας και στη συνέχεια στερεώστε το με ένα πιρούνι έτσι ώστε η ζύμη να μην ανοίγει όταν ψήνετε. Ταυτόχρονα, το πιρούνι δημιουργεί ένα ωραίο διακοσμητικό μοτίβο τσέπες στις άκρες.

5. Ανακατέψτε τα αυγά ή τον κρόκο και βουρτσίστε την επιφάνεια της ζύμης με μια βούρτσα για να πάρετε ένα όμορφα χρυσό και λαμπερό χρώμα μετά το ψήσιμο. Τέλος, πασπαλίζουμε τις τσέπες με μαύρο σουσάμι, το οποίο θα δώσει όχι μόνο τη γεύση αλλά και την οπτική αντίθεση.