Σας παρουσιάζω μια αποδεδειγμένη συνταγή για γαλλικές τηγανίτες που είναι ελαφρές, λεπτές και εξαιρετικά ευέλικτες. Χάρη στη μοναδική συνέπεια τους, δεν σχίζουν και δεν κολλάνε, επιτρέποντας την προετοιμασία πραγματικά λεπτών πλακών. Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να γεμίσουν με μια ποικιλία από γεμίσματα σύμφωνα με την προσωπική γεύση.
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Εμπνευστείτε με άλλες μοναδικές συνταγές στις Τηγανίτες!
Γαλλικές τηγανίτες
Τι χρειαζόμαστε:
- Γάλα: 250 mL
- Νερό (κατά προτίμηση ορυκτό): 250 ml
- Αυγά: 3 τεμ.
- Λάδι: 3 κουταλιές της σούπας
- Ρουμ: 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη βανίλιας: 1 τσάντα
- Αλάτι: 1 τσίμπημα
- Ομαλή αλεύρι: 300 g
- Τηγάνι
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης: Ρίξτε γάλα, ορυκτό νερό σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αυγά, λάδι, ρούμι, ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλατιού. Χρησιμοποιήστε ένα χτύπημα ή ηλεκτρικό μπλέντερ για να προσθέσετε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μια ομαλή ζύμη χωρίς κομμάτια.
2. Υπόλοιπο ζύμης: Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό εξασφαλίζει ότι το αλεύρι απορροφά πλήρως τα υγρά και οι τηγανίτες θα είναι λεπτότερες μετά το ψήσιμο.
3. Ψήσιμο τηγανίτες: Ζεσταίνετε το τηγάνι Teflon και το απλώστε ελαφρά με λάδι. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης στο τηγάνι και γρήγορα το απλώστε στη λεπτότερη πλάκα. Τηγανίστε μέχρι να χρυσή σε κάθε πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε προσεκτικά.
4 Διοίκηση: Σερβίρετε τις τελειωμένες τηγανίτες με μια αγαπημένη γέμιση – μπορεί να είναι μαρμελάδα, τυρόπηγμα, nutella, φρέσκα φρούτα ή κτυπημένη κρέμα.
Συμβουλές στο τέλος
- Για ακόμη λεπτότερες τηγανίτες μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό ή γάλα.
- Πειραματιστείτε με γεμίσματα και ανακαλύψτε νέους συνδυασμούς γεύσεων που θα σας απευθύνονται.
Καλή όρεξη!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
