Φυσικό χοιρινό ήπαρ, σπιτικές πατάτες και σπιτική ταρτάρ

Ψάχνετε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για δείπνο ή μεσημεριανό; Αυτή η απλή συνταγή για το ήπαρ χοιρινού κρέατος με σπιτικές πατάτες και ταρτάρ θα σας ενθουσιάσει! Το λεπτό και ζουμερό ήπαρ, που συμπληρώνεται από τραγανές πατάτες που ψήνονται στο φούρνο και νόστιμη σπιτική σάλτσα ταρτάρ, δημιουργεί ένα τέλειο φαγητό που ολόκληρη η οικογένεια θα αγαπήσει.

Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αγαπούν την κλασική τσεχική κουζίνα και ταυτόχρονα θέλουν γρήγορα και απλό φαγητό.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Φυσικό χοιρινό ήπαρ, σπιτικές πατάτες και σπιτική ταρτάρ

Συστατικά (4 τμήματα):

🔹 στο χοιρινό ήπαρ:

500 g χοιρινού ήπατος
2 κουταλιές της σούπας πετρελαίου στο τηγάνισμα
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας (π.χ. σε κόκκους)

🔹 για σπιτικές πατάτες:

6 μεγαλύτερες πατάτες
2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού γλυκών πιπεριών (προαιρετικά)

🔹 Σχετικά με τη σάλτσα ταρτάρ:

200 g μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1 μικρότερο όξινο αγγούρι (ψιλοκομμένο)
1 κουταλάκι του γλυκού χυμού λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδου (θρυμματισμένο)
Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Πώς προχωρούμε:

1 Κάτοπη προετοιμασία χοιρινού ήπατος

Κόψτε το συκώτι σε φέτες πάχους περίπου 1 cm.
Ζεσταίνετε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζετε το συκώτι και από τις δύο πλευρές (να μην ρέει από αυτά, αλλά δεν πρέπει να ξηραίνεται).
Μόλις τελειώσει το ήπαρ, προσθέστε πιπέρι, αλάτι και πυκνώσετε την προετοιμασμένη σάλτσα σε κόκκους ή άλλα πυκνά για να δοκιμάσετε.

2″ Προετοιμασία σπιτικών πατάτες

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα με λάδι, αλάτι και γλυκό πιπέρι.
Διαδώστε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο στους 200 ° C για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να είναι χρυσά και τραγανά.

Συνιστάται: Εξαιρετικό ήπαρ πουλερικών σε βολβούς και πατάτες

3″ Προετοιμασία σπιτικής σάλτσας ταρτάρ

Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μουστάρδα, ψιλοκομμένο αγγούρι, χυμό λεμονιού και θρυμματισμένο σκόρδο.
Περίπου με αλάτι, πιπέρι και αφήστε να ξεκουραστεί για λίγο για να συμμετάσχετε στα γούστα.

4 Κάτοπη εξυπηρέτηση

Σερβίρετε το τελικό ήπαρ με φρεσκοψημένες πατάτες και σπιτική σάλτσα ταρτάρ.
Η φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή τα αποστειρωμένα λαχανικά είναι επίσης τέλεια.

Συμβουλές βελτίωσης:

✔ Για λεπτότερο ήπαρ: Φορτίστε τα σε γάλα για 30 λεπτά πριν το τηγάνισμα, να απαλλαγείτε από την πικρία και πιο εύθραυστη.
✔ Crisper Fries: Ψήστε τις σε λειτουργία ζεστού αέρα και στο τέλος του ψησίματος μπορείτε να τα ψήσετε σύντομα σε υψηλότερη θερμοκρασία.
✔ Το πιο πικάντικο ταρτάρ: Προσθέστε μια πρέζα σκόνης τσίλι ή ψιλοκομμένο ζεστό πιπέρι στη σάλτσα του Τατάρ.
✔ Υγιεινή παραλλαγή: Προετοιμάστε τις πατάτες στον βαθύ αέρα χωρίς λάδι και αντικαταστήστε το ταρτάρ με λευκό γιαούρτι με μια μικρή μουστάρδα.

Σύναψη:

Αυτή η συνταγή για το ήπαρ χοιρινού κρέατος με σπιτικές πατάτες και σάλτσα ταρτάρ είναι μια εξαιρετική επιλογή για γρήγορο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το λεπτό και ζουμερό ήπαρ, που συμπληρώνεται από τραγανές πατάτες που ψήνονται στο φούρνο, δημιουργεί έναν εξαιρετικό συνδυασμό που θα κερδίσει ολόκληρη την οικογένεια. Δοκιμάστε αυτήν την κλασική τσεχική συνταγή και απολαύστε μια σπιτική λιχουδιά όπως ένα εστιατόριο!

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!

Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.