Μη συμβιβάζεστε με τη χρήση φύλλων δάφνης όταν πρόκειται να φτιάξετε κοτόσουπα.

Η χρήση του φύλλου δάφνης ως μπαχαρικό στη μαγειρική είναι εδώ και πολύ καιρό κοινός τόπος.

Το φύλλο δάφνης κάνει τη γεύση των πιάτων πολύπλευρη και εκλεπτυσμένη. Με αυτή την προσθήκη, πολλά πιάτα αποκαλύπτουν στο έπακρο όλες τις ιδιότητές τους.

Ωστόσο, η προσθήκη ενός δημοφιλούς μπαχαρικού στην κοτόσουπα σε πολλούς μάγειρες απαγορεύεται.

Τι δίνει ένα φύλλο δάφνης στην κοτόσουπα

Το μπαχαρικό είναι ικανό να χαλάσει οριστικά και αμετάκλητα ένα νόστιμο και χρήσιμο πιάτο.

Όταν μαγειρεύετε κοτόσουπα, αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο δάφνης.

Ο λόγος είναι ο ακόλουθος: Η δάφνη είναι η καλύτερη λύση για να χρησιμοποιήσετε τη δάφνη για να φτιάξετε το δικό σας φαγητό:

• το φύλλο δάφνης έχει έντονη και ξεχωριστή γεύση που μπορεί εύκολα να εξουδετερώσει τα υπόλοιπα συστατικά της κοτόσουπας.

Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μια μη ισορροπημένη και ακόμη και δυσάρεστη γεύση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το μπαχαρικό

Αν είστε υπέρμαχος της χρήσης της δάφνης στη μαγειρική, τότε να έχετε κατά νου ορισμένους απλούς κανόνες.

• Το φύλλο δάφνης θα συμπληρώσει ευχάριστα τη γεύση του πιάτου, αν δεν βάλετε περισσότερα από 1-2 φύλλα ανά 1 λίτρο υγρού.
• Πριν βάλετε τα φύλλα δάφνης στην κατσαρόλα, μην ξεχάσετε να τα τρίψετε μεταξύ τους για πιο έντονη γεύση.
• Στο τελικό πιάτο μην αφήσετε το φύλλο δάφνης αν θέλετε να αποφύγετε την εμφάνιση δυσάρεστης πικρίας.

Σε γενικές γραμμές, η χρήση των φύλλων δάφνης στο μαγείρεμα είναι δικαιολογημένη. Απλώς πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην χαλάσετε τη γεύση των σούπες, των σαλατών, των σάλτσων και των παρασκευασμάτων.