Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι μια ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Συνδυάζει λεπτή μοτσαρέλα, ζουμερά λαχανικά και πικάντικο λουκάνικο, όλα συνδεδεμένα με ένα αρωματικό ντύσιμο βοτάνων. Χάρη στην απλή προετοιμασία και την πλούσια γεύση, είναι ιδανικό για καλοκαιρινά καθίσματα ή γρήγορο φαγητό που ολόκληρη η οικογένεια θα αγαπήσει.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Σαλάτα ζυμαρικών με μοτσαρέλα, λαχανικά και πικάντικο λουκάνικο με βότανα
Τι χρειαζόμαστε:
Σαλάτα:
- 1 λίτρο νερού + 1 κουταλιά της σούπας αλάτι + 450 g ζυμαρικά rotini ή fusilli
- 170 g τυριού μοτσαρέλα (κομμένο σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι ντομάτες κερασιού (μισό)
- Λουκάνικα πιπέρι 120 g (κομμένο σε λεπτές τροχούς)
- 1/2 κόκκινες πιπεριές (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1/2 πράσινες πιπεριές (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1 κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε πρόστιμο)
- 150 g μαύρες ελιές (κομμένο σε τροχούς)
- 3 πιπεριές (κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- φρέσκο μαϊντανό (να δοκιμάσετε, ψιλοκομμένο)
- φύλλα βασιλικού (να δοκιμάσετε, ψιλοκομμένο)
Σάλτσα σαλάτας:
- 100 ml κόκκινο κρασί ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας μελιού
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδας Dijon
- 1 κουταλιά των αποξηραμένων ιταλικών μπαχαρικών
- 2 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα
- 3 σκελίδες σκόρδου
- άλας
- Μια πρέζα μαύρου πιπέρι εδάφους
- Μια τσίμπημα από νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Πώς προχωρούμε:
1. Ρίξτε αρκετό νερό σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε αλάτι και βράστε. Στη συνέχεια, ρίξτε τα ζυμαρικά στο νερό και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες για τη συσκευασία, αλλά το Al Dente είναι καλύτερο. Μετά το μαγείρεμα των ζυμαρικών, αποστραγγίστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό, αφήστε το να αποστραγγίσει για λίγο και να μεταφερθεί σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέστε κομμάτια μοτσαρέλα, θρυμματισμένες ντομάτες κερασιού, λουκάνικα πιπέρι, πιπεριές σε φέτες (κόκκινο και πράσινο), ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες πιπεριές, ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού και αρωματικά φύλλα βασιλικού.
3. Προετοιμασία του ντύσιμο: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ξύδι κόκκινου κρασιού, το μέλι, τη μουστάρδα Dijon και τα αποξηραμένα ιταλικά μπαχαρικά. Επιπλέον, προσθέστε μαγιονέζα, θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Ανακατέψτε και προσθέστε σταδιακά ελαιόλαδο ενώ αναμειγνύετε. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά για να δημιουργήσετε ένα ομαλό και ομοιογενές πότισμα.
.
5. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αμέσως αυτή την εξαιρετική σαλάτα ζυμαρικών ή να την αφήσετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για να κάνει τα γούστα ακόμα πιο συνδεδεμένα. Είναι ιδανικό ως κύριο πιάτο για ένα καλοκαιρινό δείπνο ή ως πλάγια πιάτο για ψητό κρέας.
6. Σερβίρετε κυρίως με αγάπη, μεγάλη γεύση και κομψότητα.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
