Αυτή η ελαφριά και αναζωογονητική σαλάτα ζυμαρικών είναι μια ιδανική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα με ψητό κοτόπουλο, αλλά και ως ελαφρύ δείπνο με σκληρό αυγό. Ο νόστιμος συνδυασμός λαχανικών, ζυμαρικών και κοτόπουλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε και να απολαύσετε ένα ισορροπημένο φαγητό γεμάτο γεύση και διατροφή. Καλή όρεξη!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Σαλάτα ζυμαρικών με ψητό κοτόπουλο και αυγό
Τι χρειαζόμαστε:
- 250 g ζυμαρικά (π.χ. τόξο)
- 1 στήθος κοτόπουλου
- 1 μικρότερο πιπέρι (οποιοδήποτε χρώμα)
- 1/2 αγγούρια
- 1 ντομάτα
- 50 g σκληρού τυριού (π.χ. Edam, Gouda)
- 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι (φυσικό ή ελληνικό)
- Ιμαλαϊκά ροζ αλάτι για γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ψησταριά
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι (ελιά ή λαχανικά)
- 1 αυγό σε σκληρό
- μαϊντανό για να διακοσμήσει
Πώς προχωρούμε:
1 μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τραβήξτε τους μετά το μαγείρεμα και αφήστε τους να κρυώσουν.
2. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα λαχανικά και το τυρί. Κόψτε το πιπέρι, το αγγούρι και την ντομάτα σε μικρούς κύβους. Κόψτε επίσης σκληρό τυρί σε μικρούς κύβους. Βάλτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το τυρί σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι σε λαχανικά και τυρί σε ένα μπολ. Δοκιμάστε και προσθέστε το ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων και το φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι στο γούστο σας. Ανακατέψτε καλά για να κάνετε όλα τα συστατικά να ενταχθούν.
4. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μεγάλες λωρίδες. Αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά σχάρας.
Συνιστούμε: ψημένα ζυμαρικά σε ένα ραβδί – ένα δημιουργικό σνακ για κάθε περίσταση
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Βάλτε το χαρτί ψησίματος στο δίσκο ψησίματος και τοποθετήστε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου που τρυπήθηκε με ένα ραβδί. Τραβήξτε τα με λάδι και ψήνετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά, ή έως ότου το στήθος είναι χρυσό και μαγειρεμένο.
6. Μαγειρέψτε το αυγό σε ένα σκληρό δοχείο (μαγειρέψτε τα για περίπου 8-10 λεπτά από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει). Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι και ξεπλύνετε τα με κρύο νερό για να κάνετε το κέλυφος αποφλοιωμένο ευκολότερο. Κόψτε τα αποφλοιωμένα αυγά σε μικρά κομμάτια.
7. Προσθέστε λαχανικά με γιαούρτι σε κρύα ζυμαρικά. Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε όλα τα συστατικά να ενώνονται ομοιόμορφα.
8. Στο τέλος, διακοσμήστε τη σαλάτα με μαϊντανό και σερβίρετε μαζί με ψητό κοτόπουλο σε ένα ραβδί και σκληρό -βρασμένο αυγό.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση του ομίλου Facebook για τις αλμυρές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρή τροφή κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση για λιχουδιές, σας συνιστούμε να δείτε τις ακόλουθες συνταγές:
