Ψάχνετε για μια τέλεια κρέμα γάλακτος που είναι μαλακή, χνουδωτή και όμορφα διατηρεί σχήμα; Αυτή η συνταγή είναι ακριβώς για εσάς! Ταιριάζει τέλεια ως γέμιση για κέικ, ρολά, επιδόρπια, στεφάνια ή καραμέλα. Το πλεονέκτημά του είναι εύκολη προετοιμασία και πλούσια γεύση γάλακτος, η οποία θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις των επιδόρπια κρέμας.
Ας πάμε για μια απλή συνταγή!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστάται: Κομψίματος γάλακτος Kinder – Πρόστιμο και ακαταμάχητο επιδόρπιο όχι μόνο για τα παιδιά
Κρέμα γάλακτος – καθολική γέμιση
Τι χρειαζόμαστε:
- 400 ml πλήρες γάλα
- 400 ml κρέμας μαστίγας
- 100 ml γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος
- 3 κρόκοι αυγών
- 5 κουταλιές απλού αλεύρου
- 80 g κρυστάλλινης ζάχαρης
- 100 g βουτύρου
- 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας
Πώς προχωρούμε:
1 Κάποιος θερμαίνεται η βάση της κρέμας
Ανακατέψτε το γάλα, το συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα στην κατσαρόλα. Ζεσταίνετε σε μια ήπια φλόγα ενώ ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να είναι ζεστό (όχι μαγειρέψτε!).
2″ Προετοιμάστε τη βάση κρόκου
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη στον αφρό. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα ελαφρύ και ομαλό μίγμα.
3 Κάσον Πάχους του Μείγματος
Αφαιρέστε περίπου 150 ml από το μείγμα ζεστού γάλακτος και ανακατέψτε με ομαλό αλεύρι. Ρίξτε αυτό το μείγμα για να χτυπήσετε κρόκους αυγών. Ανακατέψτε και στη συνέχεια ρίξτε πίσω στο δοχείο στο υπόλοιπο μίγμα γάλακτος.
Δοκιμή:
Κρέμα μαγειρέματος 4ψηφού
Μαγειρέψτε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύετε μέχρι να πυκνώσει στη συνέπεια της πουτίγκα. Τότε απογαλακτισμένος από τη φωτιά.
5 Κάτοπη γεύση και μαλάκυνση
Ανακατέψτε το άρωμα βούτυρο και βανίλια στην καυτή κρέμα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το βούτυρο και η κρέμα δεν είναι όμορφα ομαλή και γυαλιστερή.
6άσετε ψύξη
Αφήστε την κρέμα να κρυώσει – είτε σε θερμοκρασία δωματίου που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο, είτε μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο μετά την ψύξη. Είναι έτοιμο για χρήση.
🎂 Συμβουλές για χρήση:
- Εξαιρετική ως γέμιση για κέικ, ανεμόμυλους, στεφάνια ή περικοπές
- Μπορείτε να το εμπλουτίσετε με καρύδα, τριμμένη σοκολάτα ή καρύδια
- Μεγάλη με φρούτα – Προσθέστε το πουρέ βατόμουρο ή το ξύσμα λεμονιού
📣 Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή για χνουδωτή κρέμα γάλακτος είναι οι φίλοι σας.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
