Θέλετε να απολαύσετε ένα ελαφρύ και νόστιμο επιδόρπιο που θα ανανεώσει και παρακαλώ; Δοκιμάστε αυτό το χνουδωτό κέικ λεμονιού με ωραία κρέμα βανίλιας. Ο συνδυασμός ζουμεράς ζύμης με το άρωμα των εσπεριδοειδών και της μαλακής κρέμας είναι απλά ακαταμάχητος. Ιδανικό για καφέ, εορτασμό και ως γλυκιά κουκκίδα για οικογενειακό μεσημεριανό!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι ‘αυτό στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επίσης να επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστάται: λεπτό κέικ λεμονιού κατασκευασμένο από σιμιγδάλι με βούτυρο και βανίλια – γρήγορο επιδόρπιο για κάθε περίσταση
Λεπτή κέικ λεμονιού με κρέμα βανίλιας
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
- 3 αυγά
- άλας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας (ή εκχύλισμα βανίλιας)
- 140 g ζάχαρης
- 150 ml γάλακτος
- 100 ml φυτικού ελαίου
- 8 κουταλιές της σούπας καθολικό αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Φρέσκο χυμό 1 λεμονιού (charaged)
Για τη γέμιση:
- φλοιός 1 λεμονιού
- 70 g ζάχαρης
- 1 αυγό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας (ή εκχύλισμα βανίλιας)
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
- 300 ml γάλα
- 40 g βουτύρου
Να διακοσμήσει:
Πώς προχωρούμε:
1 Κάτοπη προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλατιού, ζάχαρη βανίλιας (ή εκχύλισμα) και ζάχαρη σε ένα ελαφρύ, χνουδωτό αφρό.
Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα και λάδι, ανακατέψτε για λίγο για να συμμετάσχετε σε όλα.
Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με τη σκόνη ψησίματος σε δύο δόσεις και ανακατέψτε προσεκτικά σε μια ομαλή ζύμη.
Τέλος, σεζόν με φρέσκο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε απαλά.
2″ Προετοιμασία μιας κρέμας
GRAT LEMON SINT σε μικρότερη κατσαρόλα, προσθέστε αυγά, ζάχαρη και βανίλια. Ανακατέψτε καλά.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το κοσκινισμένο άμυλο καλαμποκιού και στη συνέχεια προσθέστε γάλα.
Ενώ ανακατεύουμε, θερμότητα σε χαμηλή φωτιά μέχρι η κρέμα να πυκνώσει σε μια λεπτή συνέπεια πουτίγκα.
Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως, αφήστε τη κρέμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3″ συναρμολόγηση και ψήσιμο
Προετοιμάστε ένα καλούπι κέικ με διάμετρο 26 cm, λιπάνετε με βούτυρο ή βάλτε το με χαρτί ψησίματος.
Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι, απλώστε την ομοιόμορφα και εξομαλύνετε.
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να εφαρμόσετε μια δροσερή κρέμα στη ζύμη – μπορείτε να τα ωθήσετε απαλά στη ζύμη.
Ψήστε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C για περίπου 40 λεπτά – το κέικ πρέπει να είναι χρυσό και ευέλικτο στην αφή.
4 Κάτοπη διακόσμηση
Μετά την ψύξη, σκόνη το κέικ με ζάχαρη άχνη για μια τέλεια εμφάνιση.
Για ένα εορταστικό αποτέλεσμα, μπορείτε να διακοσμήσετε τις φέτες λεμονιού, τα φύλλα μέντας ή τα ροκανίδια λευκής σοκολάτας.
💡 Συμβουλές βελτίωσης:
- Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού για πιο έντονο άρωμα στη ζύμη.
- Σύρετε την κρέμα με λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για μια λεπτότερη γεύση.
- Διακοσμήστε την επιφάνεια με λεμόνι ή λευκή σοκολάτα αντί για σκόνη ζάχαρης.
- Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε το κέικ για μικρότερες μορφές ως muffins.
- Για μια πιο εορταστική έκδοση, προσθέστε μια μικρή κτυπημένη κρέμα ή mascarpone στην κρέμα.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
