Αυτή η χνουδωτή συνταγή κρέμας είναι απλή και εύκολη στην προετοιμασία στο σπίτι. Με την επιλογή των κατάλληλων συστατικών και τη σωστή διαδικασία, αυτό το επιδόρπιο σίγουρα θα δοκιμάσει.
Είναι ένα γλυκό και νόστιμο επιδόρπιο που είναι εύκολο να προετοιμαστεί από τα κοινά διαθέσιμα συστατικά και είναι ιδανικό για μια γλυκιά λεπτότητα για διάφορες περιπτώσεις όπως οικογενειακές γιορτές, πάρτι γενεθλίων, διακοπές ή ακριβώς ως επιδόρπιο για το Σαββατοκύριακο
Συνταγή για χνουδωτή κρέμα:
Τι χρειαζόμαστε:
- 2 πλάκες ζύμης
- 2 πουτίγκες βανίλιας
- 700 ml γάλακτος
- 250 g βουτύρου
- 500 ml σαντιγύ (33 %)
- 2 ενισχύσεις
- 2x Mascarpone
- ζάχαρη
Πώς προχωρούμε:
1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
2) Αποσυσκευάστε και τις δύο πλάκες ζαχαροπλαστικής και τις τρυπάτε με βελόνες για να φουσκώσετε όσο το δυνατόν λιγότερο όταν ψήνετε.
3) Τοποθετήστε μία από τις πλάκες στο φύλλο ψησίματος σε χαρτί ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο. Ψήστε για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να είναι χρυσό καφέ. Στη συνέχεια, αφήστε να κρυώσει.
4) Κόψτε τη δεύτερη πλάκα της ζύμης σε μικρότερα κομμάτια (ιδανικά τετράγωνα) και ψήστε την πρώτη πλάκα μέχρι να είναι χρυσαφένιο. Στη συνέχεια, αφήστε να κρυώσει.
5) Προετοιμάστε μια κρέμα κρέμας. Στο δοχείο, ανακατέψτε τη σκόνη κρέμας με γάλα και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου μέχρι να γίνει και να πυκνώσει. Στη συνέχεια, αφήστε να κρυώσει.
6) Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε σταδιακά την δροσερή κρέμα πουτίγκα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομαλό μίγμα. Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα ως το πρώτο στρώμα κρέμας στην πρώτη πλάκα ζύμης.
7) Στο δεύτερο κύπελλο, χτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη και ενισχύσεις μέχρι να σχηματιστεί ένα συμπαγές μίγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το Mascarpone και ανακατέψτε μέχρι να είναι εύκολα τα πάντα. Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα ως δεύτερο στρώμα κρέμας στο πρώτο στρώμα κρέμας πουτίγκα.
8) Τοποθετήστε τη δεύτερη πλάκα της ζύμης πάνω από την κρέμα και πιέστε προσεκτικά την κάτω. Εάν έχετε τετράγωνα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως ρύθμιση για την κοπή επιδόρπια.
9) Αφήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο μια νύχτα ή τουλάχιστον μερικές ώρες για να κάνετε την κρέμα να στερεοποιηθεί και να κόψετε εύκολα το επιδόρπιο.
