Εάν θέλετε να απολαύσετε μια οικογένεια ή απλά να σας δώσετε ένα μεσημεριανό γεύμα το Σαββατοκύριακο όπως ένα εστιατόριο, αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει. Ζουμερό μηριαίο με μπαχαρικά, ελαφρώς πικάντικη σάλτσα πιπεριού και πατάτες με βούτυρο που λιώνει στη γλώσσα. Και ως μπόνους – μια απλή φρέσκια σαλάτα με γλυκό και ξινό μελιού.
Τρόφιμα που μοιάζουν με πολυτελές μπιστρό, αλλά μπορείτε να χειριστείτε το αριστερό πίσω στο σπίτι. Και γεύσεις; Απολύτως θεϊκό!
Συνταγή για φέτες μηρού κοτόπουλου με σάλτσα πιπεριού:
Συστατικά (σε 4 μερίδες):
Κρέας:
- 4 μοσχεύματα μηρού κοτόπουλου (κανένα οστό δεν είναι δέρμα)
- Πιπέρι
- Θρυμματισμένο κύμινο
- Πιπέρι
- Λίγο λάδι ή λαρδί για ψήσιμο
Σάλτσα:
- 1-2 κουταλάκι του γλυκού πράσινου πιπέρι
- 200 ml κρέμας μαστίγας
- Λίγο νερό (για δοκιμή του ψησίματος)
Πατάτες:
- 800 g πατάτες (μαγειρέματος τύπου Β)
- Φέτες βουτύρου
- Αλας
Σαλάτα:
- Ice Slad (1 μικρότερο Hlávka)
- 2 κουταλιές λαδιού (ηλίανθος ή ελιά)
- 1/2 χυμός λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μελιού
- Αλάτι, φρέσκο πιπέρι
Διαδικασία:
1. Προετοιμασία κρέατος:
Osol κρέας, πιπέρι, πασπαλίζουμε με κύμινο και πιπέρι. Στο καυτό τον κατσαρόλα τηγανίστε και από τις δύο πλευρέςΑκριβώς για να ξεπεράσω. Στη συνέχεια, βάλτε στην άκρη.
2. Σάλτσα πιπεριού:
Ρίξτε λίγο νερό στο ψητό κρέας και σκατάΣας επιτρέψτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη γεύση. Προσθέστε το πράσινο πιπέρι και ρίξτε την κρέμα. Αφήστε τη σάλτσα λίγα λεπτά Μειώστε σε μια κρεμώδη συνέπεια.
3. Πατάτες βουτύρου:
Μαγειρέψτε τις πατάτες στη φλούδα, φλούδα και κάθε μικρό Φουσκωτό με ένα πιρούνι. Βάλτε ένα δίσκο ψησίματος, αλατόνερο, σκιά φέτες βουτύρου και βάλτε το φούρνο 180 ° C ζεστός αέραςΜέχρι να είναι όμορφα χρυσά και αρωματικά.
4η σαλάτα:
Σπίξτε τη σαλάτα πάγου σε κομμάτια. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το λάδι, χυμό λεμονιού, μέλι, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε.
Κοτόπουλα κοτόπουλων τυλιγμένα σε ξινή κρέμα, σκόρδο και κρεμμύδι
Σερβίρισμα:
Βάλτε τις πατάτες στο πιάτο, ρίξτε το με σάλτσα και προσθέστε φρέσκια σαλάτα. Ιδανικό μεσημεριανό γεύμα που θα ικανοποιήσει ακόμη και απαιτητικά σύνορα.
Ακρο:
Το πράσινο πιπέρι στην άλμη μπορεί να αντικαταστήσει το φρέσκο θρυμματισμένο πιπέρι ή το μείγμα τεσσάρων πιπεριά – αλλά το πράσινο δίνει απαλή θερμότητα και χαρακτήρα.
