Φέτες μελισσών: Ένα εξαιρετικό επιδόρπιο που θα λατρέψετε

Αυτό το εξαιρετικό επιδόρπιο με επιφάνεια αμυγδάλου και κρεμώδη γέμιση είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση. Η ζύμη ζύμης, τα τραγανά αμύγδαλα και η ωραία κρέμα σχηματίζουν έναν τέλειο συνδυασμό γεύσεων.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Φέτες μελισσών – κέικ αμυγδάλου ζύμης με πλήρωση κρέμας

Τι χρειαζόμαστε:

Στη ζύμη:

500 g απλού αλεύρου
175 g μαλακωμένου βουτύρου
1 κύβος ζύμης
1 κουταλιά της σούπας κρύσταλλο ζάχαρης
1 αυγό
200 ml χλιαρού γάλακτος
Αλας

Στην επιφάνεια αμυγδάλου:

150 g τσιπ αμυγδάλων
150 g βουτύρου
50 g ζάχαρης κρύσταλλο
2 κουταλιές της σούπας μελιού
50 ml κρέμας

Για κρέμα:

2 τσάντες κρέμας ή πουτίγκα βανίλιας
800 ml γάλακτος
Ζάχαρη
Βούτυρο 200 g
Ζάχαρη άλατος για γεύση

Πώς προχωρούμε:

1. Προετοιμασία ζύμης ζύμης:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, μαλακωμένο βούτυρο, ζύμη, ζάχαρη, αυγά, χλιαρό γάλα και πρέζα αλατιού. Κάντε μια ομαλή ζύμη και αφήστε την να αυξηθεί για περίπου 60 λεπτά.

2. Προετοιμασία της επιφάνειας αμυγδάλου:
Βάλτε βούτυρο, ζάχαρη, μέλι και κρέμα στο δοχείο. Ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα τσιπ αμυγδάλου και αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.

3. Ψήσιμο:
Βάλτε τη ζύμη σε ένα δίσκο ψησίματος και περιστρέψτε προσεκτικά σε ένα ομοιόμορφο στρώμα με έναν κύλινδρο. Βάλτε ένα χλιαρό μίγμα αμυγδάλου πάνω στη ζύμη. Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να χρυσή. Αφήστε πλήρως να κρυώσει.

Συνιστούμε: επιδόρπιο με πουτίγκα βανίλιας, καρύδια και καρύδα

4. Προετοιμασία της κρέμας:
Βράζετε παχιά πουτίγκα γάλακτος, ζάχαρη και σκόνη πουτίγκα. Καλύψτε την επιφάνεια πουτίγκα με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην δημιουργεί μια κρούστα και να την αφήσετε να κρυώσει. Ανακατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη στον αφρό και σταδιακά ανακατέψτε το δροσερό πουτίγκα. Βάλτε την τελική κρέμα στο ψυγείο.

5. Συνέλευση επιδόρπιο:
Κόψτε τη κρύα ζύμη διαμήκως σε δύο πλάκες. Επικαλύνετε ομοιόμορφα το κάτω μέρος με την προετοιμασμένη κρέμα και καλύψτε την με μια κορυφαία πλάκα με μίγμα αμυγδάλου. Αφήστε το επιδόρπιο να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Συμβουλές:

Τραγανή επιφάνεια: Τα τσιπ αμυγδάλου μπορούν εύκολα να ψητά σε ένα ξηρό τηγάνι για πιο έντονη γεύση.
Παραλλαγή της κρέμας: Αντί για κρέμα πουτίγκα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καραμέλα ή σοκολάτα για να αλλάξετε τη γεύση.
Διαχείριση: Σερβίρετε το κέικ καλά παγωμένο και χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι πριν κόψετε.
Αποθήκευση: Στο ψυγείο, το επιδόρπιο διαρκεί φρέσκο για αρκετές ημέρες.

Σύναψη:

Οι φέτες του Bee Sting είναι ένας υπέροχος συνδυασμός λεπτής ζύμης ζύμης, τραγανά αμύγδαλα και γεμίσεις κρέμας. Αυτό το επιδόρπιο θα ευχαριστήσει κάθε γλυκό εραστή και είναι ιδανικό για εορταστικές περιστάσεις και οικογενειακή συνεδρίαση.

Σας ευχόμαστε καλή γεύση!

Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.