Αν ψάχνετε για μια συνταγή για μια γλυκύτητα που έχει γεύση σαν παιδική ηλικία, τότε αυτές οι φέτες κρόκου είναι ακριβώς για σας. Είναι μαλακά, εύπλαστα, μυρίζουν όμορφα και καρύδια, και έχουν ένα γλυκό γλάσο ζάχαρης που πετάει όμορφα στη γλώσσα.
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για καφέ, για επισκέψεις ή απλά – αν θέλετε να κάνετε τον εαυτό σας ευτυχισμένο. Και το καλύτερο μέρος είναι ότι η προετοιμασία είναι πολύ απλή και γρήγορη!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Φέτες κρόκου με κερασάκι
Τι χρειαζόμαστε:
Στη ζύμη:
Στο κερασάκι:
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με ζάχαρη άχνη στον αφρό.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρύδια εδάφους και λειτουργήστε καλά στο μείγμα ή χτυπήστε ελαφρά.
Ανακατέψτε το στερεό χιόνι από τα ασπράδια αυγών και ανακατέψτε προσεκτικά τη ζύμη.
2. Ψήσιμο:
Διαδώστε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος ή λιπασμένο και χυμένο με αλεύρι. Χρησιμοποίησα ένα φύλλο 2 × 29 cm.
Ψήστε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο 180 ° C περίπου 20 λεπτάΜέχρι να γίνει χρυσή η επιφάνεια.
3. Προετοιμασία της γλάστας:
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το κερασάκι – χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη με κρόκους αυγών σε ένα λείο, λαμπερά γαρνιτούρα. Δοκίμασα χειροκίνητα, αλλά είναι καλύτερο να μαστίγιο το μπλέντερ.
4. Ολοκλήρωση:
Μετά το ψήσιμο, ρίξτε πάνω από το καυτό σώμα με το προετοιμασμένο κερασάκι. Επίσης, πασπαλίζω μέρος του κέικ με θρυμματισμένα καρύδια.
Αφήστε να στεγνώσει κατά προτίμηση μέχρι την επόμενη μέρα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Συμβουλές:
- Γεύση λεμονιού: Προσθέστε φλούδα λεμονιού ή μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού στη ζύμη. Προσθέτει μια νέα αντίθεση με το γλυκό γλάσο και ενισχύει τη γεύση των καρύδια.
- Μαρμελάδα: Μετά το ψήσιμο της ζύμης πριν το ρίξετε, απλώστε το με ένα λεπτό στρώμα βερίκοκου ή μπλοκάρισμα – του δίνει μια πλάγια και χυμό.
- Pooping: Εφαρμόστε γρήγορα και ομοιόμορφα – όταν το κέικ εξακολουθεί να είναι ζεστό, το κερασάκι στεγνώνει πολύ γρήγορα, οπότε απλώστε το αμέσως μετά την εφαρμογή πριν αρχίσει να στερεοποιείται.
- Τακέτα: Όταν κόβετε, απορροφήστε το μαχαίρι σε ζεστό νερό – κόψτε απαλά “σαν ένα πριόνι”, μην κόβετε απευθείας από την πίεση. Το κερασάκι δεν θα σπάσει και οι φέτες θα έχουν όμορφα καθαρά άκρα.
- Διακόσμηση: Για μια εορταστική εμφάνιση, πασπαλίστε το κερασάκι ελαφρώς με ψιλοκομμένα καρύδια ή ροκανίδια σοκολάτας – φαίνεται πολυτελές και προσθέτει ωραία τραγανή στην κορυφή.
Βίντεο Tutorial:
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
