Οι περικοπές βημάτων με πουτίγκα σοκολάτας και ξινή κρέμα είναι ένα ελκυστικό και νόστιμο επιδόρπιο που συνδυάζει πλούσια στρώματα κρέμας, λεπτό σφουγγάρι και νόστιμη κρέμα. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακές γιορτές ή ως γλυκό άκρο του γεύματος του Σαββατοκύριακου. Ο καθένας μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία του και το επιδόρπιο που προκύπτει θα προσελκύσει κάθε γλυκό εραστή.
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Μητέρα με πουτίγκα σοκολάτας και κρέμα από ξινή κρέμα
Τι χρειαζόμαστε:
Πουτίγκα:
- 2 πουτίγκα σοκολάτας
- 800 ml γάλακτος
- 4-6 κουταλιές ζάχαρης
Ζύμη:
- 250 g απλού αλεύρου
- 250 g ζάχαρης
- 100 ml νερού
- 100 ml λαδιού
- 5 αυγά
- 1 σκόνη ψησίματος
- Κακάο (για χρωματισμό)
Κρέμα:
- 250 ml κρέμας μαστίγας
- 1 κτυπημένη κρέμα σκληρότερη
- 2 σάκχαρα βανίλιας
- 500 ml ξινή κρέμα
Αλλος:
- Λίπος για να διαγράψετε το φύλλο
- Χοντρό αλεύρι για να χυθεί ένα φύλλο
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της πουτίγκα: Μαγειρέψτε τη πουτίγκα σοκολάτας με γάλα και ζάχαρη σύμφωνα με τις οδηγίες για τη συσκευασία και αφήστε να κρυώσει.
2. Προετοιμασία της ζύμης: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με γράσο και πασπαλίστε με χονδρό αλεύρι. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη, προσθέστε νερό και λάδι. Τέλος, ανακατέψτε προσεκτικά το αλεύρι που αναμιγνύεται με σκόνη ψησίματος και συμπαγή ασπράδια αυγών. Ρίξτε περισσότερο από το ήμισυ της ζύμης σε ένα δίσκο ψησίματος, χρωματίστε τα υπόλοιπα με κακάο και ρίξτε σε μια ελαφριά ζύμη. Τοποθετήστε το δροσερό πουτίγκα στην κορυφή.
3. Ψήσιμο: Ψήστε για περίπου 30 λεπτά έως ότου η ζύμη είναι σταθερή και χρυσή.
4. Προετοιμασία της κρέμας: Ανακατέψτε την κρέμα με μια πιο σκληρή, προσθέστε ξινή κρέμα και σάκχαρα βανίλιας και ανακατέψτε καλά. Ζωγραφίστε την τελική κρέμα σε μια κρύα ζύμη.
5. Ολοκλήρωση: Πασπαλίστε το επιδόρπιο για να δοκιμάσετε με κακάο, τριμμένη σοκολάτα ή κανέλα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να στερεοποιήσετε καλά.
Δοκιμάστε επίσης:
Σύναψη
Οι περικοπές Macey είναι ένα τέλειο παράδειγμα ενός γλυκού επιδόρπιο που προσελκύει εκ πρώτης όψεως και γεύση. Η στρωματοποιημένη δομή και ο συνδυασμός της πουτίγκα σοκολάτας και της κρέμας κρέμας αποτελούν εγγύηση της ικανοποίησης του τραπεζιού. Απολαύστε αυτή τη λιχουδιά ως ένα μεγάλο συμπέρασμα στο κοινό φαγητό.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
