Εύθραυστη τούρτα με βανίλια, μαρμελάδα και ψίχουλα καρυδιάς

Fluffy, αρωματικό και απαλά γλυκό – αυτό είναι αυτό το κέικ, το οποίο συνδυάζει την κλασική γεύση του σπιτικού ψησίματος με ένα νόστιμο ψίχουλο και φρούτα. Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση – είτε θέλετε να φτιάξετε τον απογευματινό καφέ, να ετοιμάσετε κάτι ιδιαίτερο για τους αγαπημένους σας ή απλά να απολαύσετε ένα ειλικρινές σπιτικό επιδόρπιο.

Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.

Συνιστάται: ποτ για κέικ καρότου από ζύμη καρυδιάς με κρέμα τυρόπηγμα λεμονιού.

Κέικ με βανίλια, μαρμελάδα και ψίχουλα καρυδιάς

Τι χρειαζόμαστε:

Στη ζύμη:

3 αυγά
άλας
Μια πρέζα βανίλιας
1 φλιτζάνι ζάχαρη
¾ φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι γάλα
2 φλιτζάνια καθολικού αλεύρου
1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος

Στο ψίχουλο καρυδιάς:

3 κουταλιές της σούπας καθολικό αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές ζάχαρης
2 κουταλιές των ψιλοκομμένων καρυδιών

Αλλος:

Βούτυρο (για να διαγράψετε το καλούπι)
αλεύρι (για να χυθεί το καλούπι)
Αγαπημένη μαρμελάδα (για γεύση)

Πώς προχωρούμε:

① Προετοιμασία της ζύμης

Ανακινήστε τα αυγά στο μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλατιού, μια πρέζα βανίλιας και ζάχαρης. Ανακατέψτε το χτύπημα ή το whipper σε ελαφρύ και χνουδωτό αφρό.

Ένα εύθραυστο κέικ με μια υπόδειξη βανίλιας, ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας και ένα αρωματικό ψίχουλο καρυδιάς

Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε ξανά σε μια ομαλή συνέπεια.

Σταδιακά, σε 2-3 στάδια, ρίξτε καθολικό αλεύρι αναμεμειγμένο με σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε ελαφρά με ένα χτύπημα και στη συνέχεια απαλά σπάτουλα έτσι ώστε η ζύμη να παραμένει χνουδωτή.

② Προετοιμασία ψίχουλα καρυδιάς

Ρίξτε το καθολικό αλεύρι στο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και κάντε τα δάχτυλά σας ένα λεπτό ψίχουλο.

Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατέψτε και το μείγμα είναι έτοιμο.

③ Προετοιμασία για ψήσιμο και ψήσιμο

Λιπάνετε καλά τη μορφή του κέικ με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι.

Ρίξτε τη ζύμη που παρασκευάζεται σε αυτό και πασπαλίστε την επιφάνεια με μια μικρή αγαπημένη μαρμελάδα.

Στο τέλος, πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με το προετοιμασμένο ψίχουλο καρυδιάς.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30-35 λεπτά έως ότου η επιφάνεια μετατραπεί σε χρυσή και τα σουβλάκια κολλημένα στο κέντρο δεν θα πάνε καθαρά.