Φως, χνουδωτό και γεμάτο φρέσκια γεύση ροδάκινου – αυτά τα εύθραυστα cupcakes ζαχαροπλαστικής είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Η τραγανή βάση σε συνδυασμό με μια λεπτή κρέμα ροδάκινου και μια χνουδωτή κρέμα δημιουργεί την αρμονία των γεύσεων που δεν μπορείτε να αντισταθείτε. Ιδανικό για καφέ, για ένα εορταστικό τραπέζι και ως γλυκιά κουκκίδα μετά το μεσημεριανό γεύμα.
👉 Δοκιμάστε αυτήν την απλή συνταγή και απολαύστε!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, σίγουρα γράψτε μας στην ομάδα μας στο Facebook Prima Cook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspiration, όπου θα βρείτε πολλές μεγάλες συνταγές κάθε μέρα.
Cupcakes ζαχαροπλαστικής με κρέμα ροδάκινου και κτυπημένη κρέμα
Τι χρειαζόμαστε:
Στα cupcakes:
- 1 πακέτο ζαχαροπλαστικής
- 1 αυγά (για τρίψιμο)
- Λίγο αλεύρι στην πλάτη
Κρέμα:
- 45 g άμυλο καλαμποκιού
- 150 g ζάχαρης
- 400 ml γάλακτος
- 600 g ροδάκινο
- Κρέμα 240 ml για κτύπημα
Πώς προχωρούμε:
1. Προετοιμασία της κρέμας: Ρίξτε το άμυλο καλαμποκιού στο δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε το γάλα για να σχηματίσετε ένα ομαλό μίγμα. Μαγειρέψτε ενώ ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχύνετε. Μετά το μαγείρεμα του μπολ με την κρέμα, καλύψτε με το αλουμινόχαρτο και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Όταν η κρέμα είναι εντελώς δροσερή, ανακατέψτε τα ροδάκινα σε φέτες και χτυπήστε με ένα χειροκίνητο υποβρύχιο μπλέντερ σε ένα μείγμα, στο οποίο στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα για να χτυπήσετε. Συνεχίστε να χτυπάτε με το beater σε μια όμορφη χνουδωτή κρέμα.
3. Προετοιμασία φλιτζάνια ζαχαροπλαστικής: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Τραβήξτε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο ρολό σε πάχος περίπου 4 mm.
4. Κόψτε τους τροχούς (περίπου 6-8 cm σε διάμετρο) με γυαλί ή στρογγυλό καλούπι. Κόψτε το μικρότερο δακτύλιο στη μέση για να δημιουργήσετε ένα δαχτυλίδι στη μέση.
5. Μεταφέρετε τους πλήρεις τροχούς σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος και τρίψτε με ένα χτυπημένο αυγό. Τοποθετήστε το δαχτυλίδι της ζύμης σε κάθε πλήρες τροχό και τρίψτε ξανά με αυγό.
6 ψήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να χρυσή. Αφήστε να κρυώσει.
7. Βάλτε την κρέμα σε μια τσάντα διακόσμησης και διαμορφώστε τις κουταλιές ζύμης.
4. Στο τέλος μπορείτε να τα διακοσμήσετε με ένα φύλλο φρέσκου μέντα και να τα σερβίρετε με αγάπη, μεγάλη γεύση και κομψότητα.
Φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επίσης, επισκεφθείτε την έμπνευση της ομάδας Facebook για γλυκές συνταγές, όπου θα βρείτε εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Βίντεο Tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=vipyc3so4e
